безглютенові кулінарні вироби, безглютеновые кулинарные изделия
Документи:
- Безглютеновая выпечка. Какая она бывает ? [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 5 (90). — С. 29-30.
- Неверная реакция [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 18-25.
- Дорохович, В. В.
Вафлі на аглютеновому борошні для хворих на целіакію [Текст] / В. В. Дорохович // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2014. — № 6 (19). — С. 29-31. — Бібліограф. в кінці ст.
- Крюкова, Е. В.
Моделирование органолептических показателей качества мучных изделий из второстепенных видов муки [Текст] / Е. В. Крюкова, О. В. Чугунова, В. М. Тиунов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 3 (38). — С. 80-87. — Библиогр. в конце ст.
- Печенье для людей больных целиакией [Текст] / Г. О. Магомедов, А. А. Журавлёв, И. В. Плотникова, Т. В. Гладилина // Кондитерское производство. — 2014. — № 1. — С. 10-13. — Библиогр. в конце ст.
- Маюрникова, Л. А.
Жирнокислотный состав новых безглютеновых кулинарных изделий [Текст] / Л. А. Маюрникова // Пищевая промышленность. — 2012. — № 3. — С. 58-59. — Библиогр. : с. 59.
- Маюрникова, Л. А.
Целиакия. Проблемы и решения [Текст] / Л. А. Маюрникова, Н. Н. Аширова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 60-63. — Библиогр.: с. 63.
|
