зернові інгредієнти, зерновые ингредиенты
Документи:
- Удосконалення технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами [Текст] // Науково-технічні розробки та інноваційні технології. — 2012. — С. 18.
- Дуденко, Н. В.
Розробка нових сиркових десертів із додаванням зернових інгредієнтів та їх товарознавча оцінка [Текст] / Н. В. Дуденко, Н. І. Черевична, О. В. Гапонцева // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2012. — Вип. 1 (15). — С. 204-210. — Бібліогр.: с. 209-210.
- Дослідження фізико-хімічних властивостей зернових внгредієнтів як структуроутворювачів у виробництві морозива [Текст] / Г. Є. Поліщук, В. В. Мартич, Є. І. Ковалевська, Т. І. Янюк // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 56-58. — Бібліогр.: с. 58.
- Поліщук, Г. Є.
Формування структури морозива при частковійтзаміні СЗМЗ на зернові інгредієнти [Текст] / Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 46.
- Савченко, О. А.
Науково-практичні аспекти технології сиркових виробів із зерновими інгредієнтами [Текст] : монографія / О. А. Савченко, О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2021. — 198 с. — ISBN 978-617-8184-04-9.
|
