Електронний каталог

термопластична екструзія, термодинамическая экструзия

Документи:

Бобренева, И. В.
Возможность использования текстурата клейковины в технологии мясных продуктов [Текст] / И. В. Бобренева, Д. А. Мерников // Мясные технологии. — 2013. — № 12. — С. 42-44. — Библиогр. в конце ст.
Петрова, Л. Д.
Структурированные фаршевые композиции на основе глубоководных рыб [Текст] / Л. Д. Петрова, В. Д. Богданов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 1. — С. 51-53. — Библиогр. в конце ст.
Файвишевский, М. Л.
Продукты антианемического действия на основе крови убойных животных [Текст] / М. Л. Файвишевский // Мясная индустрия. — 2011. — № 6. — С. 43-45. — Библиогр.: с. 45.
Хвыля, С. И.
Микроструктура и некоторые свойства модифицированной чечевичной муки как перспективного сырья для мясных продуктов [Текст] / С. И. Хвыля, В. Б. Крылов ; С. И. Хвыля, В. Б. Крылов. — С. 16, 18-19. — Бібліогр. в кінці ст.