гігієна харчового виробництва, гигиена пищевого производства
Документи:
- SANEQ. Правда о гигиене. [Текст] : [беседа с ком. директором ООО "САНЭК" Технолоджи" Виталием Дворниковым] // Мясные технологии. — 2013. — № 1. — С. 48-49.
- И снова о гигиене [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 9 (115). — С. 46.
- Обмен опытом по производству продуктов для детского и диетического питания [Текст] / Гос. науч.-исслед. ин-т науч. и техн. информ. — М. : Госинти, 1961. — 59 с.
- Системный подход к гигиене [Текст] // Мясной бизнес. — 2015. — № 6 (145). — С. 42.
- Энергосберегающее оборудование для очистки пеной [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 2 (130). — С. 34.
- Боровіков, О. Я.
Основні вимоги до системи управління безпекою продуктів харчування та її застосування [Текст] / О. Я. Боровіков, Н. Л. Антоненко // Молочное дело. — 2013. — № 8-9 (120-121). — С. 16-19.
- Боровіков, О. Я.
Основні вимоги до системи управління безпекою продуктів харчування та її застосування [Текст] / О. Я. Боровіков, Н. Л. Антоненко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2013. — № 4 (49). — С. 20-23. — Далі буде.
- Бурашников, Ю. М.
Гигиеническое нормирование микроклимата производственных помещений и профилактических мероприятий [Текст] / Ю. М. Бурашников, Ю. Е. Чуликов // Масла и жиры. — 2003. — № 7 (29). — С. 14-15.
- Бут, О.
Новая практика - новый подход [Текст] / О. Бут // Мир Упаковки. — 2012. — № 3 (85). — С. 38-40.
- Бут, Ольга
Упаковывание без опасности [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2015. — № 6. — С. 28-30.
- Дунец, Е. Г.
Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для бакалавров / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 192 с. — ISBN 978-5-4377-0014-3.
- Іванова, Олена Василівна
Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / О. В. Іванова, Т. В. Капліна. — Суми : Унів. кн., 2014. — 399 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-482-5.
- Карабан, Владимир
Спектрум ГМБХ : гигиена на предприятиях пищевой промышленности - директива евросоюза 64/433 [Текст] / В. Карабан // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 60-61.
- Конти, Фабио
Рентабельность в долгосрочной перспективе [Текст] / Ф. Конти, Ю. Зайдель, Л. Блом // Мясные технологии. — 2015. — № 4 (148). — С. 32-35.
- Курзина, М. Н.
Гигиена пищевого производства [Текст] : [семинар, 13 окт. 2011 г., г. Москва] / М. Н. Курзина // Пищевая промышленность. — 2011. — № 11. — С. 68-69.
- Романюк, А. Н.
Вспомогательное оборудование для обеспечения гигиены и контроля качества [Текст] / А. Н. Романюк // Молочная индустрия. — 2013. — № 1. — С. 50-51.
- Романюк, Артем
В Новый год - с новыми решениеми. Воспомагательное оборудование для обеспечения гигиены и контроля качества [Текст] / А. Романюк // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 66-67.
- Романюк, Артем
Новые стандарты : вспомогательное оборудование для обеспечения гигиены и контроля качества [Текст] / А. Романюк // Мясной бизнес. — 2014. — № 1 (129). — С. 52-53.
- Скоков, В. А.
Комплексный подход к решению вопросов гигиены предприятия [Текст] / В. А. Скоков // Переработка молока. — 2012. — № 10 (154). — С. 14-15.
- Смит, Дебра
Гигиеничность конструкции щеточных изделий в пищевой промышленности [Текст] / Д. Смит, С. Грекова // Переработка молока. — 2015. — № 9 (192). — С. 64-65. — Библиогр. в конце ст.
- Соколов, Д. М.
Экспресс-контроль гигиены на производстве [Текст] / Д. М. Соколов, М. С. Соколов // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 36-37. — Библиогр.: с. 37.
- Ханумян, А. А.
Современные подходы к вопросам гигиены молочных производств [Текст] / А. А. Ханумян // Молочная промышленность. — 2013. — № 7. — С. 36.
- Гігієна рослинних харчових продуктів [Текст] : підручник / І. В. Яценко, Н. М. Богатко, І. А. Бібен та ін. ; за ред. Н. М. Богатко. — Х. : Діса плюс, 2015. — 424 с. — ISBN 978-617-7064-69-4.
|
