фруктово-ягідні начинки, фруктово-ягодные начинки
Документи:
- Акмен, Вікторія Олександрівна
Формування споживних властивостей дієтичних добавок з гемовим залізом для кондитерських виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.15 "Товарознавство харчових продуктів" / В. О. Акмен ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків, 2013. — 23 с.
- Антонюк, І. Ю.
Фруктово-ягідні начинки у профілактиці аліментарних захворювань [Текст] / І. Ю. Антонюк, К. С. Юрченко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 67-69. — Бібліогр. в кінці ст.
- Базарнова, Ю.
Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 11 (96). — С. 17-19. — Библиогр.: с. 19.
- Бут, О.
Синергический эффект [Текст] / О. Бут // Мир продуктов. — 2019. — № 4, авг. — С. 12-13.
- Євлаш, В. В.
Дослідження споживчих властивостей фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, та визначення їх якості протягом зберігання [Текст] / В. В. Євлаш, В. О. Акмен // Харчова наука і технологія. — 2011. — № 3 (16). — С. 22-24. — Бібліогр.: с. 24.
- Євлаш, В. В.
Формування асортименту та якості фруктово-ягідних начинок, збагачених гемовим залізом, для борошняних кондитерських виробів [Текст] / В. В. Євлаш, М. І. Погожих, В. О. Акмен // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2011. — Вип. 2 (14). — С. 220-227. — Бібліогр.: с. 226-227.
- Исследование выживаемости спор плесневых грибов вида Byssochlamys nivea во фруктово-ягодных сиропах [Текст] / Л. А. Осипова, В. Х. Кирилов, Н. П. Худенко, Т. С. Лозовская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 21-24. — Библиогр. в конце ст.
- Шубина, Г.
Тенденции потребления фруктово-ягодных начинок [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 8 (94). — С. 48-50.
|
