грибна сировина, грибное сырье
Документи:
- Дієтологія. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : I. Л. Корецька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 26 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Технології овочевих та фруктових консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 142 с. — каф. технології консервування.
- Корецька, Ірина Львівна
Дієтологія. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. Л. Корецька, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 159 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Кравченко, М. Ф.
Обгрунтування технології соусу з композиційною сумішшю грибних порошків [Текст] / М. Ф. Кравченко, І. А. Кублінська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 1. — С. 189-198. — Бібліогр. в кінці ст.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 25 с.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 222 с.
- Москалюк, Оксана Євгеніївна
Удосконалення технології м'ясопродуктів лікувально-профілактичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2019. — 1CD-R.
- Пешук, Л. В.
Перспективи використання грибної сировини в м'ясній галузі [Текст] / Л. В. Пешук, Є. О. Журавель, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 59-64. — Бібліогр. в кінці ст.
- Пешук, Л. В.
Перспективи використання грибної сировини в м'ясній галузі [Текст] / Л. В. Пешук, О. Журавель, О. Є. Москалюк // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 59-64. — Бібліогр. в кінці ст.
- Черно, Н. К.
Отримання спирторозчинних речовин із гливи звичайної [Текст] / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна. — С. 232-234.
|
