стійкість до окиснення, устойчивость к окислению
Документи:
- Сравнительный анализ льняного масла трех вариантов холодного отжима [Текст] / Д. А. Гусева, А. В. Широнин, М. А. Санжаков, Н. Н. Прозоровская // Масложировая промышленность. — 2011. — № 6. — С. 30-32. — Бібліогр. в кінці ст.
- Окиснювальна стабільність лляної олії та фосфоліпідного жирового продукту підвищенної біологічної цінності [Текст] / М. І. Осейко, Є. І. Шеманська, О. Л. Скачко, Т. А. Лазаренко // Харчова промисловість. — 2011. — Вип. 10-11. — С. 65-70. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження оксидантної стабільності кисловершкового масла під час зберігання [Текст] / О. Й. Цісарик, Л. Я. Мусій, І. М. Сливка, О. М. Готіна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 249-258. — Бібліогр. в кінці ст.
|
