свинячі туші, свиные туши
Документи:
- Быстрое охлаждение свиных полутуш как способ повышения качества мяса [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 56.
- Щоб виробити, треба ошпарити [Текст] // М'ясна індустрія. — 2015. — № 5. — С. 10.
- Система объективной оценки качества свиных туш по выходу мышечной ткани [Текст] / А. Н. Захаров, А. В. Эдер, Миттельштейн, В. К. И // Всё о мясе. — 2012. — № 4. — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
- Кошель, Артем
Мобильная бойня -целесообразная инвестиция [Текст] / А. Кошель // Мясной бизнес. — 2012. — № 4 (110). — С. 58.
- Лисицын, А. Б.
К вопросу о необходимости корректировки требований к промышленно пригодным свиньям [Текст] / А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха, Н. А. Горбунова // Мясная индустрия. — 2014. — № 1. — С. 18-20.
- Максимов, Д. А.
Оборудование для обработки туш убойных животных [Текст] / Д. А. Максимов, О. Е. Кожевникова, И. М. Тамбовцев // Мясная индустрия. — 2012. — № 7. — С. 39-41. — Библиография в конце ст.
- Товарная оценка молодняка крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности [Текст] / В. Е. Никитченко, Д. В. Никитченко, Р. Р. Гурина, И. В. Сусь // Мясная индустрия. — 2014. — № 6. — С. 50-52. — Библиогр. в конце ст.
- Серёгин, И. Г.
Физико-химические изменения в мясе с PSE-пороком [Текст] / И. Г. Серёгин, И. В. Бобренёва, Л. И. Салитринник // Мясные технологии. — 2015. — № 1 (145). — С. 25-27.
- Яремчук, Н. В.
Как это делают в Канаде ? О глубокой разделке свиных туш [Текст] : [семинар-тренинг] / Н. В. Яремчук // Мясные технологии. — 2011. — № 12 (108). — С.35-39.
|
