електроконтактна обробка, электроконтактная обработка
Документи:
- Нові технічні рішення в проектуванні обладнання для теплової обробки харчової сировини [Текст] : монографія : в 3 ч. Ч. 2 : Черевко О. І., Михайлов В. М., Бабкіна І. В. та ін. Використання електроконтактного нагрівання в процесах жарення кулінарної продукції / за ред. О. І. Черевко, В. М. Михайлова ; Харк. держ. ун-т харч. та торг. — Х. : ХДУХТ, 2012. — 151 с. — ISBN 978-966-405-273-0.
- Дослідження процесів електроконтактного оброблення м'ясопродуктів [Текст] / І. Г. Бабанов, О. І. Бабанова, В. М. Михайлов, А. О. Шевченко // Харчова промисловість. — 2017. — Вип. 22. — С. 102-106. — Бібліогр. в кінці ст.
- Бунке, Э. К.
Исследование процесса перехода ионов железа с электродов в раствор при электроконтактной обработке раствора NACI на частотах звукового диапазона [Текст] / Э. К. Бунке, Л. Т. Прилипко // Пищевая промышленность. — 1969. — Вып. 10. — С. 117-119. — Библиогр. : с. 119.
- Журавков, О. В.
Небезпечні концентрації неогранічних елементів та їх сполук у харчових продуктах після електроконтактної обробки [Текст] / О. В. Журавков, О. В. Подобій, Д. П. Коломієць. — С. 163-166. — Бібліогр.: с. 165-166.
- Михайлов, В. М.
Жарення кулінарної продукції електроконтактним нагріванням [Текст] / В. М. Михайлов, А. О. Шевченко, І. В. Бабкіна. — С. 34-37. — Бібліогр. в кінці ст.
|
