геміцелюлоза, гемицеллюлоза
Документи:
- Ферменты в сфере улучшения муки [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2014. — № 10 (23). — С. 18-19.
- Агеева, Н. М.
Концентрация моносахаров при выдержке коньячных дистилляторов [Текст] / Н. М. Агеева, Р. В. Аванесьянц, А. Р. Блягоз // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 4. — С. 26-27. — Библиогр. в конце ст.
- Бахолдина, Л. А.
Исследование процесса фракционирования ферментативного гидролизата пшеничных отрубей на амберлите XAD-4 [Текст] / Л. А. Бахолдина, В. П. Севодин // Техника и технология пищевых производств. — 2015. — № 1 (36). — С. 82-85. — Библиогр. : с. 85.
- Бобровник, Леонид Демьянович
Углеводы в пищевой промышленности [Текст] / Л. Д. Бобровник, Г. А. Лезенко. — К. : Урожай, 1991. — 112 с. — ISBN 5-337-00755-6.
- Бубенчикова, В. Н.
Аминокислотный, жирнокислотный и полисахаридный состав травы тимьяна палласа (Thymus pallasianus L.) [Текст] / В. Н. Бубенчикова, Ю. А. Старчак // Химия растительного сырья. — 2014. — № 3. — С. 191-194. — Библиогр. в конце ст.
- Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М..
Пищевые волокна [Текст] / Дудкин М.С., Черно Н.К., Казанская И.С., Вайнштейн С.Г., Масик А.М. — К. : Урожай, 1988. — 152 с. — ISBN 5-337-00038-1.
- Емельянов, Д. Н.
Физикохимия процессов консервации целлюлозной ткани водорастворимыми акриловыми сополимерами [Текст] / Д. Н. Емельянов, А. В. Томилина // Журнал прикладной химии. — 2012. — Т. 85, № 1. — С. 138-141. — Библиогр. : с. 141.
- Маркин, В. И.
Основные направления использования микроволнового излучения при переработке растительного сырья : (обзор) [Текст] / В. И. Маркин, М. Ю. Чепрасова, Н. Г. Базарнова // Химия растительного сырья. — 2014. — № 4. — С. 21-42. — Библиогр. в конце ст.
- Особенности анатомического строения и химический состав стержней кукурузных початков [Текст] / А. А. Овчинникова, А. В. Александрова, В. Г. Лобанов, В. Н. Алешин // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 11-12.
- Товароведение и инновационные технологии переработки лекарственно-технического растительного сырья [Текст] : учеб. пособ. / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. В. Яницкий и др. ; под. общ. ред. Р. Ю. Павлюка ; Харьк. гос. ун-т питания и торговли ; Харьк. торг.-экон. ин-т Киев. нац. торг.-экон. ун-та. — Харьков, 2013. — 429 с. — (Оздоровительные натуральные добавки и продукты питания). — ISBN 978-966-8766-61-9.
- Получение высокоэффективных ферментных комплексов целлюлаз и гемицеллюлаз для гидролиза растительного сырья на основе штамма Penicillium verruculosum [Текст] / А. П. Синицын, Д. О. Осипов, А. М. Рожкова и др. // Биотехнология. — 2013. — № 5. — С. 40-53. — Библиогр. : с. 51-53.
- Сімахіна, Галина Олександрівна
Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Г. О. Сімахіна, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 250 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-325-4.
|
