мікробіальна засіяність, микробиальная обсемененность
Документи:
- Величко, А. Є.
Ефективність переробки молочної сировини при застосуванні метода бактофугування [Текст] / А. Є. Величко, І. В. Маслова // Харчова промисловість. — 2013. — Вип. 14. — С. 37-41. — Бібліогр. : с. 40-41.
- Биотестирование воды, обсемененной микроорганизмами [Текст] / В. В. Гончарук, В. Ф. Коваленко, М. н. Сапрыкина и др. // Химия и технология воды. — 2019. — Т. 41, № 1 (267), янв.-фев. — С. 112-119. — Библиогр. в конце ст.
- Деметер, Карл И.
Микробиология масла [Текст] : пер. с нем. / Карл И. Деметер. — Москва : Пищепромиздат, 1960. — 175 с.
- Ковбасенко, В. М.
Підвищення санітарно-гігієнічних якостей ковбасних виробів [Текст] / В. М. Ковбасенко // Харчова промисловість. — 1963. — № 4. — С. 83-87.
- Куцакова, В. Е.
Производство реструктурированных полуфабрикатов с использованием фермента трансглутаминаза [Текст] / В. Е. Куцакова, С. С. Доморацкий, С. В. Фролов // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 26-28. — Библиогр.: с. 27.
- Осипова, Л. А.
Биохимическая конверсия сахаров фруктово-ягодных соков, используемых для производства сиропов с лечебно-профилактическими свойствами [Текст] / Л. А. Осипова, Т. С. Лозовская // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 2 : Актуальні проблеми зберігання та переробки рослинної сировини і гідробіонтів, Вип. 46. — С. 12-15. — Библиогр. в конце ст.
- Санина, Т. В.
Интенсификация процесса биоактивации зерна и снижение его микробиологической обсемененности в технологии зернового хлеба [Текст] / Т. В. Санина, Г. П. Шуваева, Н. Н. Алехина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2003. — № 1. — С. 15-17. — Библиогр. конце ст.
- Компьютерное прогнозирование рисков контаминации популяциями микроорганизмов мясного сырья в процессе хранения [Текст] / В. И. Фомушкин, А. В. Бородин, И. Г. Благовещенский, Е. Б. Карелина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2015. — № 7. — С. 12-16. — Библиогр. в конце ст.
- Якубчак, О. Н.
Проблемы контроля качества молока [Текст] / О. Н. Якубчак // Молочная промышленность. — 1995. — № 7. — С. 13-14. — Бібліогр. в кінці ст.
|
