біологічно активні компоненти, биологически активные компоненты
Документи:
- Інноваційні харчові інгредієнти у технологіях молочних та молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, У . Г. Кузьмик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Белова, А. А.
Исследование и разработка фитокомпозиций пряных трав для соусов-приправ [Текст] / А. А. Белова, Ю. Г. Базарнова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 5-6 (335-336). — С. 45-48. — Библиогр. в конце ст.
- Бойко, Б. Н.
Научно-практические основы использования инулина при производстве пшеничного хлеба [Текст] / Б. Н. Бойко, Н. С. Думская // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 5. — С. 57-61.
- Масло из виноградных косточек - биологически активный компонент для косметической отрасли [Текст] / Б. Гаина, Г. Кобирман, Р. Стурза и др. // Напитки. Технологии и инновации. — 2017. — № 1 (66). — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Получение основы безалкогольного напитка путем экстракции виноградных выжимок [Текст] / П. В. Гусев, Л. И. Стрибижева, Н. Ю. Качаева, В. Т. Христюк // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2011. — № 5-6 (323-324). — С. 46-47. — Библиогр.: с. 47.
- Івчук, Н. П.
Технологія продуктів для дитячого та геродієтичного харчування [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. П. Івчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 242 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Технологическая оценка вторичных продуктов виноделия и перспективы их использования для создания кондитерских изделий нового ассортимента [Текст] / Т. В. Калиновская, В. И. Оболкина, И. А. Крапивницкая, С. Г. Кияница // Кондитерское производство. — 2014. — № 4. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
- Применение новых видов углеводсодержащего сырья для разработки функциональных мучных кондитерских изделий [Текст] / И. Б. Красина, Н. А. Тарасенко, Е. В. Филиппова, Ю. Н. Никонович // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2013. — № 11-12. — C. 8-10.
- Красников, Валерий Владимирович
Спектральный люминесцентный анализ пищевых продуктов [Текст] / В. В. Красников, Е. И. Тимошкин, А. В. Титкова. — М. : Агропромиздат, 1987. — 288 с.
- Креспо, Жоао Г.
Использование мембранной технологии для получения натуральных антиоксидантов из отходов виноделия [Текст] / Жоао Г. Креспо, К. Бразинга // Ликероводочное производство и виноделие. — 2012. — № 9-10 (154). — С. 4-7.
- Литвинова, Е. И.
Профилактические продукты с антимутагенными добавками [Текст] / Е. И. Литвинова, А. В. Орещенко, А. Д. Дурнев // Пищевая промышленность. — 2002. — № 3. — С. 88-89.
- Использование биологически активных ингредиентов в технологии майонезов [Текст] / И. Г. Радзиевская, Ю. Ю. Полищук, А. П. Белинская, Л. В. Кричковская // Масложировой комплекс. — 2012. — № 1 (36). — С. 39-41.
- Шаззо, Р. И.
Упаковка крормовой добавки, содержащей лабильные биологически активные компоненты [Текст] / Р. И. Шаззо, Р. В. Казарян, В. А. Купина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 6. — С. 8-9. — Библиогр. в конце ст.
- Шатнюк, Л. Н.
Обогащение напитков микронутриентами [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. Б. Спиричев. — С. 54-58. — Библиогр. в конце ст.
- Шорсткий, И. А.
Экстракция с наложением импульсного электрического поля [Текст] / И. А. Шорсткий, Е. П. Кошевой // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2015. — № 4. — С. 40-42. — Библиогр. в конце ст.
|
