карамельна патока, карамельная патока
Документи:
- Крахмальные сиропы: виды и свойства [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 4 (89). — С. 27-33.
- Основи біотехнології цукристих крохмалепродуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заоч. форми навч. / уклад. : О. В. Грабовська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 14 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Абрагам, Дора Рафаиловна
Справочник по крахмало-паточному производству [Текст] / Д. Р. Абрагам ; Под ред. Е.А. Штырковой, М.Г. Губина. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 431 с.
- Архипович, Н. А.
Определение степени окрашенности и мутности крахмальных паток и продуктов паточного производства [Текст] / Н. А. Архипович, А. П. Затырко // Сахарная промышленность. — 1963. — № 2. — С. 56-59.
- Белинский, С. Ф.
Работа Ярославского крахмало-паточного комбината в 1962 г. [Текст] / С. Ф. Белинский, И. И. Маромахин // Сахарная промышленность. — 1963. — № 6. — С. 72-74.
- Гнездилова, А. И.
Активность воды в водных растворах некоторых сахаров [Текст] / А. И. Гнездилова, Л. А. Куренкова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2014. — № 3. — С. 5-7. — Библиогр. в конце ст.
- Грюнер, В. С.
О карамельной патоке [Текст] / В. С. Грюнер // Сахарная промышленность. — 1961. — № 12. — С. 52. — Библиогр. в конце ст.
- Золотарев, С. М.
Переработка кукурузы в муку в крахмало-паточной промышленности [Текст] / С. М. Золотарев // Сахарная промышленность. — 1963. — № 7. — С. 66-71. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лукин, Н. Д.
Получение мальтозной патоки [Текст] / Н. Д. Лукин, Т. В. Лапидус, С. Ю. Соловьева // Кондитерское производство. — 2010. — № 5. — С. 28-29.
- Використання продуктів переробки кукурудзи в борошняних кондитерських виробах [Текст] / І. І. Люшинська, Н. А. Вишнякова, Ю. І. Попова, З. М. Дєтинич // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 14-15.
- Митрофанов, В. П.
Испытание пленочного вакуум-аппарата непрерывного действия [Текст] / В. П. Митрофанов, Д. Т. Соловьев, И. И. Марамохин // Сахарная промышленность. — 1963. — № 5. — С. 61-66.
- Рихтер, В. А.
Испытание гидроциклона для выделения песка на Ярославском крахмало-паточном комбинате [Текст] / В. А. Рихтер // Сахарная промышленность. — 1963. — № 9. — С. 54-58.
|
