мексиканська кухня, мексиканская кухня
Документи:
- Внутреннее содержание [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 3 (158). — С. 30-32.
- Всяко- тако [Текст] // Рестораторъ. — 2016. — № 5. — С. 56-63.
- Дженнифер Лопес [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 110.
- Мексика : как послать к черту зиму [Текст] // Мир туризма. — 2015. — № 1. — С. 86-92.
- Мексика. Остро, еще острее... [Текст] // Мир туризма. — 2016. — № 4. — С. 64-67.
- Мексика. Пикантный коктель [Текст] // Мир туризма. — 2020. — № 4-6. — С. 58-63.
- Мексиканский шеф-повар с Santa Maria Tex Mex [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 10. — C. 64-65.
- Дишкантюк, Оксана Володимирівна
Гастрономічний туризм [Текст] : підручник / О. В. Дишкантюк, К. В. Власюк ; Міжнар. гуманітар. ун-т, каф. готел.-ресторан. та турист. бізнесу МГУ. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 136 с. — ISBN 978-966-289-463-9.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2020. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Кулінарна етнологія [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, А. В. Гавриш, О. С. Пушка та ін. ; за заг. ред. В. Ф. Доценка ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Херсон : Олді-плюс, 2021. — 756 с. — ISBN 978-966-289-434-9.
- Етнічна кулінарія [Текст] : навч. посібник / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, Т. І. Юдіна та ін. ; за ред. А. А. Мазаракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2021. — 456 с. — ISBN 978-966-629-929-4.
- Неіленко, Сергій Михайлович
Кулінарна етнологія [Текст] : навч. посіб. / С. М. Неіленко, В. А. Русавська ; М-во освіти і науки України, М-во культури України, Київ. нац. ун-т культури і мистецтв. — Київ : Ліра-К, 2020. — 612 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-7844-35-7.
- Орлинкова, М.
Мексиканский язык [Текст] / М. Орлинкова // Гастрономъ. — 2012. — № 2. — С. 24-28.
- Рохейло, Перез
Mexican Beef - высококачественное мясо, соответствующее международным стандартам [Текст] : [интервью с директором ассоциации экспортеров Mexican Beef, Рохейло Перез] / П. Рохейло // Российский продовольственный рынок. — 2013. — № 1 (134). — С. 28-29.
- Телевной, Игорь
Мексиканские мультики [Текст] / И. Телевной // Мир туризма. — 2017. — № 2. — С. 58-63.
- Фурманова, Юлія Петрівна
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Ю. П. Фурманова, Л. Г. Дейниченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 130 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Шаран, Л. О.
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. О. Шаран, Т. П. Голікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 177 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
