несолоджений ячмінь, несоложенный ячмень
Документи:
- Ипатова, Г. Ф.
Опыт соложения ячменя с применением гиббереллина [Текст] / Г. Ф. Ипатова // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 4. — С. 3-4.
- Леонович, Н. В.
О режиме соложения трудноразрыхляемых ячменей [Текст] / Н. В. Леонович, П. И. Буковский // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 4. — С. 3-10. — Библиогр. в конце ст.
- Разработка рациональной технологии затирания и кипячения пивного сусла с применением несоложеного ячменя [Текст] / Р. А. Петров, О. Ю. Пивоварова, А. М. Хныкин, О. К. Иванова // Пиво и напитки. — 2012. — № 1. — С. 22-25. — Библиогр.: с. 25.
- Хівріч, Б. І.
Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива [Текст] / Б. І. Хівріч, Б. В. Роздобудько // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 3 (24). — С. 31-35. — Бібліограф. в кінці ст.
- Хоконова, М. Б.
Азотистый состав сусла в зависимости от режима обработки несоложеного ячменя [Текст] / М. Б. Хоконова // Пиво и напитки. — 2012. — № 5. — С. 24-26. — Библиогр.: с. 25-26.
- Хоконова, М. В.
Выход экстракта в зависмости от доли несоложеного ячменя в заторе [Текст] / М. В. Хоконова, А. Ч. Кагермазова // Пиво и напитки. — 2016. — № 1. — С. 36-38. — Библиогр. : с. 38.
|
