какао-крупка
Документи:
- Установка для алкализации какао-крупки CNAS [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 5 (129). — C. 17.
- Горбань, Н.
Получаем какао-крупку, какао-масло и рецептурную смесь для кремовых масс [Текст] / Н. Горбань // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 4 (101). — С. 27-30.
- Кокашинский, Г. Р.
Агрегат для приготовления тертого какао [Текст] / Г. Р. Кокашинский // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — № 1. — С. 58-59.
- Лупашко, Андрей Спиридонович
Исследование тепло- и массообмена в процессе сушки какао крупки токами высокой частоты [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. С. Лупашко ; Кишинев. политех. ин-т (Кишинев). — Кишинев, 1980. — 187 с.
- Селягин, В. Е.
Интенсификация обжаривания какао-крупки [Текст] / В. Е. Селягин, Л. С. Кузнецова, Л. С. Ковалева // Пищевая промышленность. — 1988. — № 10. — С. 33-34.
|
