оливки, маслини, маслины
Документи:
- Green vs black [Текст] : Рынок оливок и маслин // Мир продуктов. — 2014. — № 10 (109). — С. 18-20.
- Батон с сушеными помидорами и оливками [Текст] // Хлебный и кондитерский бізнес. — 2015. — № 7 (30). — С. 46.
- Без сантиментов [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 6 (161). — С. 73.
- Кодекс Алиментариус. Переработаные фрукты и овощи [Текст] : пер. с англ. — Москва : Весь Мир, 2007. — 432 с. — ISBN 978-5-7777-0418-4.
- Оливка - королева Средиземноморья [Текст] // Рестораторъ. — 2012. — № 6. — С. 58-59.
- Оливковые мифы [Текст] : Как распознать "правильные" оливки // Продукты Украины. Food UA. — 2012. — № 1. — С. 10-12.
- Плоды просвещения [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 2 (133). — С. 49.
- Хорошее начало [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 91.
- Ergonul, Pelin Gunc
Effects of different holding types and times on quality attributes of oil obtained from olives belonging to Akhisar Region, Turkey [Текст] / P. G. Ergonul, T. Goldeli // Ukrainian food journal. — 2018. — vol. 7, Issue 1. — P. 22-40. — Bibliogr. : p. 38.
- Ghanbari-Shendi, E.
Characteristics of Turkish extra virgin olive oils according to the their fatty acid profile [Текст] / E. Ghanbari-Shendi, Ozay D. Sivri, M. T. Ozkaya // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 4. — P. 29-35. — Bibliogr. : p. 34-35.
- Жари, Эммануэль
Оливки из Каламаты [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 1-2. — С. 88-92.
- Куксин, Александр
Доступный деликатес [Текст] : обзор рынка консервированных оливок / А. Куксин ; А. Куксин. — С. 32-35.
- Льовшина, Л. Д.
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
- Малоян, В. В.
Переработка маслин в Азербайджанской ССР [Текст] / В. В. Малоян // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 11-12.
- Москаленко, Леся
Закінтос оливковий сезон і день оxi [Текст] / Л. Москаленко // Mandry. Navigator. — 2016. — № 4 (88). — С. 56-59.
- Радзієвська, І. Г.
Особливості оливкової олії з точки зору хлібопекарної та кондитерської промисловості [Текст] / І. Г. Радзієвська, Т. А. Полонська // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 3 (36). — С. 26-27.
- Русинович, Серафима
Прованские дары [Текст] : обзор рынка консервированных маслин и оливок / С. Русинович ; С. Русинович. — С. 36-37, 39.
- Формазюк, Валентина Ивановна
Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
- Шепелев, Анатолий Федорович
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
- Эвенштейн, З.
Словарь диетолога [Текст] / З. Эвенштейн // Питание и общество. — 2003. — № 11. — С. 17.
|
