сушіння сухарів, сушка сухарей
Документи:
- Сушка сдобных сухарей: преимущества и проблемы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 26-28.
- Десик, Микола Григорович
Удосконалення процесів випікання та сушіння сухариків, сформованих екструдуванням [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Г. Десик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
- Десик, Микола Григорович
Удосконалення процесів випікання та сушіння сухариків, сформованих екструдуванням [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / М. Г. Десик ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 169 с.
- Зворыкин, В. В.
Автоматизированная установка для сушки и охлаждения сахара в псевдоожиженном слое [Текст] / В. В. Зворыкин, С. И. Темпер, Н. М. Ренкис // Сахарная промышленность. — 1969. — № 8. — С. 29-32.
- Теличкун, В. И.
Выпечка и сушка сухарей в печах ПХС-25 [Текст] / В. И. Теличкун, А. В. Володарский, О. А. Руденко-Грицюк // Пищевая промышленность. — 1974. — Вып. 19. — С. 15-19. — Библиогр. : с. 19.
- Хмелевская, Анна Васильевна
Оптимизация процесса радиационно-конвективной сушки сдобных сухарей с добавлением кукурузной муки [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / А. В. Хмелевская ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1992. — 210 с.
|
