сушена капуста, сушеная капуста
Документи:
- Грановская, Р. Я.
Определение цвета сушеной капусты в процессе хранения [Текст] / Р. Я. Грановская // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 2. — С. 38-39.
- Дослідження якості сушених капусти та кабачків під час зберігання [Текст] / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, Т. А. Тарасенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2012. — № 46. — С. 55-59. — Бібліогр.: с. 59.
- Євлаш, В. В.
Установлення раціональних режимів сушіння капусти [Текст] / В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, Т. А. Тарасенко. — С. 3-7. — Бібліогр. : с. 7.
- Каменев, А. А.
Потемнение сушеной капусты при хранении и практические мероприятия по его устранению [Текст] / А. А. Каменев. — Киев : ВНИИ Плодоовощной Пром, 1940. — 52 с.
- Морозенский, Л. М.
Непрерывно действующая установка для сульфитации нарезанной бланшированной капусты [Текст] / Л. М. Морозенский // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 2. — С. 19-20.
|
