дрібнодисперсні добавки, мелкодисперсные добавки
Документи:
- Конфеты на основе мелкодисперсных компонентов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2014. — № 6 (115). — С. 38-39.
- Акулич, А. В.
Вихревой противоточный пылеуловитель ВПП-300 для улавливания специй [Текст] / А. В. Акулич, К. В. Шушкевич, А. А. Акулич // Пищевая промышленность. — 2012. — № 10. — С. 20-21. — Библиогр. : с. 21.
- Донченко, А. Ю.
Моделирование процесса объемной десублимации в аппаратах с осевым вводом при получении мелкодисперсных материалов [Текст] / А. Ю. Донченко, Ю. Г. Гоголев ; А. Ю. Донченко, Ю. Г. Гоголев. — С. 96-100. — Бібліогр. в кінці ст.
- Кравчук, Т. В.
Високовітамінні яблучно-цитрусові дрібнодисперсні кріопюре для закладів ресторанного господарства [Текст] / Т. В. Кравчук // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2013. — Т. 2, Вип. 44. — С. 37-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Олійник, С. Г.
Вплив дрібнодиспергованого жмиху зародків кукурудзи на показники якості пшеничного хліба [Текст] / С. Г. Олійник, Г. В. Степанькова. — С. 167-168.
- Вивчення амінокислотного складу дрібнодисперсних добавок із пряних овочів, отриманих із використанням кріогенних технологій [Текст] / Р. Ю. Павлюк, Ю. Г. Наконечна, В. В. Погарська та ін. — С. 44-51. — Бібліогр. : с. 51.
- Нанотехнологія дрібнодисперсних наповнювачів із обліпихи з рекордним вмістом БАР [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарськ, Н. В. Дібрівська, С. М. Лосєва. — С. 184-186.
- Нанотехнології "NatureSuperFood" для здорового харчування [Текст] : монографія / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, В. А. Павлюк та ін. ; під заг. ред. Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарської ; Харків. держ. ун-т харч. та торг., Харків. торг.-екон. ін-т, Київ. нац. торг.-екон. ун-т, Нац. ун-т харч. технол. — Харків : Факт, 2019. — 487 с. — (Інновації при переробці плодів, овочів, грибів та бобових на великих підприємствах та в ресторанному господарстві). — ISBN 978-966-637-920-0.
- Кріогенна безвідхідна технологія заморожених ягід та дрібнодисперсних вітамінних наповнювачів із журавлини [Текст] / Р. Ю. Павлюк, В. В. Погарська, С. С. Стоєв та ін. — С. 191-193.
- Крио- и механохимия в пищевых технологиях [Текст] : монография / Р. Ю. Павлюк, В. В. Прогарская, В. А. Павлюк и др. — Харьков : Факт, 2015. — 255 с. — (Новое в пищевых технологиях и инновации в здоровом питании). — ISBN 978-966-637-805-0.
- Погарська, В. В.
Кріогенна безвідхідна технологія заморожених дрібнодисперсних добавок із яблук та цитрусових [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, А. А. Берестова. — С. 206-207.
- Нанотехнології дрібнодисперсних хлорофіловмісних рослинних оздоровчих добавок-барвників [Текст] / В. В. Погарська, Р. Ю. Павлюк, Н. В. Коробець, І. В. Ткаченко. — С. 36-43. — Бібліогр. : с. 43.
- Юр'єва, Ольга Олексіївна
Розробка технології плавлених сирних продуктів і дрібнодисперсних ароматичних добавок з використанням заморожування і кріомеханодеструкції [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / О. О. Юр'єва ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Х., 2012. — 22 с.
|
