столова білизна, столовое белье
Документи:
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 81 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Організація ресторанного господарства. Модуль 2. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден., ден. скороч., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 80 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. Є. Мамченко, Г. О. Березова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 96 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. С. Дулька, О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 96 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. Є. Мамченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації (Модуль 2) до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, О. С. Дулька ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Архіпов, Віктор Віталійович
Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Архіпов. — 3-тє вид. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 342 с. — ISBN 978-611-01-0933-8.
- Архіпов, В. В.
Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Архіпов, В. А. Русавська. — 2-ге вид. — К. : ЦУЛ, 2012. — 342 с. — ISBN 978-611-01-0289-6.
- Бєляєва, Алла Михайлівна
Усе про ресторанний бізнес [Текст] / А. М. Бєляєва. — Донецьк : БАО, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-481-329-4.
- Мамченко, Л. Є.
Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. Є. Мамченко, В. В. Цирульнікова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 222 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Павлюченко, Олена Станіславівна
Організація ресторанного господарства. Модуль 2. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 87 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Тимофєєва, Т.
прості кроки до чистого готельного текстилю [Текст] / Т. Тимофєєва // Академія гостинності. — 2021. — № 4, серп. — С. 64-69.
- Цирульнікова, Віта Валентинівна
Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 182 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, О. Б.
Організація ресторанного господарства. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 113 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Ресторанна справа. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 115 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
