нові харчові продукти, новые пищевые продукты
Документи:
- Основи конструювання нових харчових продуктів [Текст] : методичні рекомендації до вивчення дисципліни та виконання лабораторних робіт для студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної фоми навчання / уклад. : Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 79 с. — каф. Технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 4,65.
- Основи конструювання нових харчових продуктів [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсового проекту для студентів за напрямом підгото6.051701 "Харч. технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2015. — 41 с. — каф. технології оздоровчих продуктів / друк. арк. 2,55.
- Технологічне моделювання борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія"" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Махинько, А. М. Грищенко, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Технологія нових харчових продуктів на основі культивованих грибів [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи Л. М. Крайнюк ; викон. Л. М. Крайнюк, К. О. Пасічник. — Х., 2010. — CD-R. — назва з диску.
- Удосконалення технологій та продукції для спецконтингентів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. Ю. Гойко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 24 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Дейниченко, Г.
Из муки с эламином [Текст] / Г. Дейниченко, Н. Верешко, Т. Колесниченко // Питание и общество. — 2002. — № 7. — С. 21.
- Дейниченко, Г.
Мороженое "Тыквенное" [Текст] / Г. Дейниченко, А. Дубинина, И. Беляева // Питание и общество. — 2000. — № 7. — С. 20.
- Захарова, Л. М.
Комплексное использование кислотно-сычужной сыворотки и бета-каротина в производстве хлебобулочных изделий [Текст] / Л. М. Захарова, Е. А. Плосконосова, А. С. Романов // Сыроделие. — 2000. — № 4. — С. 34-36. — Библиогр. в конце ст.
- Влияние пробиотического продукта, содержащего бифидобактерии и биогель из бурых водорослей, на кишечную микрофлору и показатели врожденного иммунитета у мышей с экспериментальным лекарственным дисбактериозом кишечника [Текст] / Т. А. Кузнецова, И. Д. Макаренкова, Е. Л. Конева и др. // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 1. — С. 73-79. — Библиогр. в конце ст.
- Махинько, В. М.
Технологічне моделювання борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, А. М. Грищенко, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 40 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Махинько, Валерій Миколайович
Практичні проблеми в технологіях борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / В. М. Махинько, В. М. Ковбаса, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 77 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Создание технологии производства новых продуктов питания из семян льна [Текст] / Л. И. Мачихина, Е. П. Мелешкина, Л. Г. Приезжева и др. // Масложировой комплекс. — 2012. — № 4 (39). — С. 49-52. — Библиогр. в конце ст.
- Перцевий, Ф. В.
Роль іонного обміну у виробництві паст делікатесних на основі сиру кисломолочного знежиреного [Текст] / Ф. В. Перцевий, Ю. О. Савгіра, П. В. Гурський // Молочна промисловість. — 2004. — № 3 (12). — С. 28-29. — Бібліогр. в кінці ст.
- Притульська, Н. В.
Оптимізація споживчих властивостей харчових продуктів [Текст] / Н. В. Притульська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 61-64.
- Романченко, С. В.
Функциональный белковый продукт для спортивного питания [Текст] / С. В. Романченко, Е. А. Варфоломеева. — С. 216-218.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здоб. освіти / Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 219 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Основи конструювання нових харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко, Н. Е. Фролова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 209 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Сучкова, Е.
Из нового сырья [Текст] / Е. Сучкова // Питание и общество. — 2002. — № 3. — С. 16.
- Нові продукти для раціонів військовослужбовців [Текст] : монографія / А. І. Українець, Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : Сталь, 2017. — 290 с. — ISBN 978-617-676-112-9.
- Федоренченко, Лідія Олексіївна
Технологія природних харчових сорбентів [Текст] : Навч. посіб. / Л. О. Федоренченко, Г. О. Сімахіна ; М-во освіти і науки, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2006. — 100 с. — ISBN 966-612-056-9.
|
