антиоксидантна ємність, антиоксидантная ёмкость
Документи:
- Investigation of the properties of marmalade with plant cryoadditives during storage [Текст] / N. Shmatchenko, M. Artamonova, O. Aksonova, S. Oliinyk // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 82-89. — References : p. 88-89.
- Антиоксидантная ёмкость хлеба из цельносмолотого зерна пшеницы [Текст] / И. Г. Белявская, Т. Г. Богатырёва, А. В. Пыльнева и др. // Хлебопродукты. — 2014. — № 3. — С. 44-45. — Библиогр. в конце ст.
- Антиоксидантная емкость муки и хлебобулочных изделий из зерна тритикале [Текст] / И. Г. Белявская, А. Д. Веденьева, А. В. Пыльнева, В. П. Хотченков // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2015. — № 1-2 (155). — С. 58-60.
- Плоды унаби - функциональный пищевой ингредиент [Текст] / Г. Н. Дубцова, И. У. Кусова, И. А. Дедова, Е. И. Сажина // Пищевая промышленность. — 2015. — № 3. — С. 31-33. — Библиогр. в конце ст.
- Антиоксидантная ёмкость для оценки качества шортенингов [Текст] / Л. В. Зайцева, Б. Ц. Зайчик, Т. А. Юдина, А. О. Ружицкий // Хлебопродукты. — 2015. — № 1. — С. 52-55. — Библиогр. в конце ст.
- Наумова, Н. Л.
Сравнительная оценка антиоксидантных свойств некоторых видов молочных и мясных продуктов [Текст] / Н. Л. Наумова, В. В. Чаплинский // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 6 (35). — С. 92-97. — Библиогр. в конце ст.
|
