Електронний каталог

структурно-механічні характеристики кондитерських продуктів, структурно-механические характеристики кондитерских продуктов

Документи:

Агаркова, Е. Ю.
К вопросу формирования структуры взбитых творожных продуктов [Текст] / Е. Ю. Агаркова, А. Г. Кручинин, К. А. Рязанцева // Переработка молока. — 2016. — № 11 (206). — С. 46-48. — Библиогр. в конце ст.
Левіт, І. Б.
Реологія харчових продуктів [Текст] : підручник / І. Б. Левіт, В. О. Сукманов, Д. С. Афенченко ; Вищ. навч. заклад укоопспілки "Полтав. ун-т екон. і торг.". — Полтава : ПУЕТ, 2015. — 540 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-966-184-9.