збагачення вітамінами, обогащение витаминами
Документи:
- Витаминизация консервов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 11-12.
- Обогащение кондитерских изделий пробиотическими культурами AiBi® - перспективно и технологично для производителя, полезно для потребителя! [Текст] // Кондитерское производство. — 2015. — № 4. — С. 33.
- Содержание витаминов в молоке [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №3. — С. 12-13.
- Богданов, В. М.
Работы бактериологической лаборатории [Текст] / В. М. Богданов, В. В. Якушев, Л. А. Банникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №12. — С. 2-3.
- Васильченко, Тетяна Олександрівна
Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Т. О. Васильченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 21 с.
- Васильченко, Тетяна Олександрівна
Розроблення комплексних хлібопекарських поліпшувачів для уповільнення черствіння хлібобулочних виробів [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / Т. О. Васильченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 306 с.
- Коденцова, В. М.
Анализ отечественного и международного опыта использования обогащенных витаминами пищевых продуктов [Текст] / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 2. — С.31-50. — Библиогр. в конце ст.
- Масанский, С.
Бистро в школе. Быстрое только обслуживание [Текст] / С. Масанский // Питание и общество. — 2004. — № 1. — С. 20.
- Менькович, В. Я.
Обогащение некоторых фруктово-ягодных и овощных соков витамином С [Текст] / В. Я. Менькович // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 1. — С. 10-11.
- Наумова, Н. Л.
О витаминно-минеральной ценности традиционного и обогащенного творога [Текст] / Н. Л. Наумова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 2 (37). — C. 55-59. — Библиогр. в конце ст.
- Силаев, А. В.
Сколько пользы в любимых напитках? [Текст] / А. В. Силаев ; А. В. Силаев. — С. 44-45.
- Сильянова, Ю. И.
Витаминизация напитков [Текст] / Ю. И. Сильянова // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 6. — С. 6-8.
- Усик, С.
Корисні продукти взимку [Текст] / С. Усик, Л. Богданович // Безпека життєдіяльності. — 2017. — № 12, груд. — С. 4.
|
