посолочні суміші, посолочные смеси
Документи:
- Влияние посолочной смеси на качество полукопчёных колбас при хранении [Текст] / О. Я. Алексеевнина, И. С. Патракова, Г. В. Гуринович, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2016. — № 3. — С. 12-14. — Библиогр. в конце ст.
- Костюк, Сергій
Методи продовження термінів зберігання м'ясопродуктів [Текст] / С. Костюк // М'ясна індустрія. — 2017. — № 5. — С. 17.
- Новая посолочная смесь с пониженным содержанием натрия [Текст] / И. С. Патракова, Г. В. Гуринович, О. Я. Алексеевнина, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2014. — № 1. — С. 36-39. — Библиогр. в конце ст.
- Сабиров, А. В.
Исследование влияния растительной добавки из квашенных овощей на качественные показатели мясных изделий [Текст] / А. В. Сабиров ; А. В. Сабиров. — С. 21-24. — Бібліогр. в кінці ст.
- Семенова, А. А.
Посолочные смеси взамен нитрита натрия [Текст] / А. А. Семенова, В. В. Насонова, Л. А. Веретов // Мясные технологии. — 2012. — № 4. — С. 30-33.
|
