• Класифікатори
• Сх

схема виробництва, схема производства

Підтеми:

• схема виробництва вершкового масла, схема производства сливочного масла
• схема виробництва місо, схема производства мисо
• схема виробництва рослинних олій, схема производства растительных масел
• схема виробництва сирів, схема производства сыров
• схема виробництва харчових жирів, схема производства пищевых жиров

Документи:

• Комбинированый маслоизготовитель [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №2. — С. 43.
• Механизация производства пеклеванных сортов хлеба [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — № 10. — С. 9-10.
• Механический мешкоопоражниватель [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1962. — № 2. — С. 35-36.
• На зарубежных сахарных заводах [Текст] // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 3. — С. 11-12.
• Новая технологическая схема производства пекарских дрожжей [Текст] // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №2. — С. 17.
• Основи проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освітн. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 57 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Основи проектування харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза те безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. О. Петруша ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 80 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Приготовление марципановых масс [Текст]. — С. 24.
• Технологічний семінар [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми здобуття освіти / уклад. : Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 35 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Хранение и переработка картофеля [Текст] / под ред. И. И. Власова. — Москва : Госторгиздат, 1944. — 104 с.
• Баканов, Н. А.
  Диальдегидкрахмал [Текст] / Н. А. Баканов // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — № 1. — С. 18-20.
• Боровикова, Н. Н.
  Новый вид продукции - глазированные кукурузные хлопья [Текст] / Н. Н. Боровикова, И. А. Иванова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 19-20.
• Вельтищев, В. Н.
  Поточно-механизированная линия производства халвы [Текст] / В. Н. Вельтищев, М. В. Калачев, И. Т. Туробойский // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 49.
• Воронель, В. М.
  О схеме производства томатопродуктов [Текст] / В. М. Воронель // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 9. — С. 7-10.
• Гвоздик, И. А.
  Механизация производства клюквы в сахарной пудре [Текст] / И. А. Гвоздик, М. Л. Гриня // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 12. — С. 3-6.
• Гершберг, М. Л.
  Производство овощной икры в вакуум-аппаратах [Текст] / М. Л. Гершберг // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 3. — С. 4-5.
• Глуз, И. С.
  Выработка вишневого сока по новой схеме [Текст] / И. С. Глуз // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 1. — С. 11-13.
• Горошенко, М. К.
  О непрерывном приготовлении теста за рубежом [Текст] / М. К. Горошенко // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1960. — №3. — С. 40-43.
• Дыхне, С. В.
  Автоматизация в сахарной промышленности [Текст] / С. В. Дыхне // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №9. — С. 15-18.
• Зимовець, В. У.
  Нова схема виготовлення молочної карамельної маси [Текст] / В. У. Зимовець // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 51-52.
• Игнатьев, Б. Д.
  Шиповник и его использование [Текст] / Б. Д. Игнатьев ; под ред. Ф. В. Церевитинова. — Новосибирск : Типография № 1 Облисполкома, 1946. — 322 с.
• Кантур, Т. Г.
  Линия производства молочных продуктов [Текст] / Т. Г. Кантур, В. А. Белухин, В. И. Вашгуль // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 46-47.
• Кравченко, С. Ф.
  Комбинированая схема производства кристаллической глюкозы [Текст] / С. Ф. Кравченко // Сахарная промышленность. — 1968. — № 1. — С. 52-53.
• Мазур, А. М.
  Кинетика сушки [Текст] / А. М. Мазур // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 35-37.
• Макаренко, А. Г.
  Рациональная схема использования воды [Текст] / А. Г. Макаренко // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1963. — № 6. — С. 22.
• Застосування процесу термовініфікації у виробництві червоних сухих вин типу "резерв" [Текст] / В. О. Маринченко, І. М. Бабич, Е. Ш. Османова, Л. В. Маринченко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — С. 144-152. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рабінович, С. Д.
  Утилізація вуглекислоти в пивоварному виробництві [Текст] / С. Д. Рабінович // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 20-22.
• Рогач, В. И.
  Потери учитываемые и неучитываемые (определение потерь на предприятиях нормального режима электроснабжения) [Текст] / В. И. Рогач // Пищевая промышленность. — 1989. — № 8. — С. 7-10. — Библиогр. : с. 10.
• Родкевич, А. В.
  Применение шинопровода на свеклосахарных заводах [Текст] / А. В. Родкевич // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1963. — № 10. — С. 14-17.
• Табачникова, В. П.
  Применение центрифуг в производстве белковых продуктов [Текст] / В. П. Табачникова // Пищевая промышленность (молочная). — 1961. — №4. — С. 41-46. — Библиогр. : с. 46.
• Тараненко, Л. Л.
  Опыт эксплуатации туннельной конвейерной печи с газовым обогревом [Текст] / Л. Л. Тараненко // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 1. — С. 9-11.
• Фраучи, М. Н.
  Поточная линия производства ржаного хлеба [Текст] / М. Н. Фраучи, А. С. Гришин // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 10. — С. 9-12.
• Фремель, А. Б.
  Переработка тростикового сахара-сырца [Текст] / А. Б. Фремель // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1962. — №3. — С. 19-21.