властивості молочних продуктів, свойства молочных продуктов
Документи:
- Основи технології консервування та зберігання молочних і молоковмісних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 28 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Состав и свойства молока как сырья для молочной промышленности [Текст] : Справочник / Н. Ю. Алексеева, В. П. Аристова, А. П. Патратий, А. С. Потапов ; Под ред. Я.И. Костина. — М. : Агропромиздат, 1986. — 239 с. — (Технология и техника промышленного производства цельномолочных и молочных продуктов).
- Гришин, Михаил Александрович
Производство молочных консервов [Текст] : Учеб. пособие / М. А. Гришин, Ф. С. Соколов. — К. : Вища шк., 1982. — 216 с.
- Залашко, М. В.
Зависимость состава и свойства молока от кормовых и сезонных факторов [Текст] / М. В. Залашко // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №3. — С. 9-10. — Библиогр. : с. 10.
- Липатов, Николай Никитович
Сухое молоко [Текст] : Теория и практика производства: Монография / Н. Н. Липатов, В. Д. Харитонов ; Под ред. Н.Н.Липатова. — М. : Легкая и пищ.пром-сть, 1981. — 264 с.
- Павлов, А. В.
Аналитические комбинированные системы Bentley Instruments. Селекция на повышение массовой доли белка и улучшение технологических свойств молока [Текст] / А. В. Павлов // Молочная промышленность. — 2016. — № 4. — С. 42.
- Цехмістренко, С. І.
Біохімія молока та молокопродуктів [Текст] : навч. посіб. / С. І. Цехмістренко, О. І. Кононський. — Біла Церква : Білоцерк. кн. ф-ка, 2014. — 168 с. — дарча. — ISBN 978-966-2122-37-4.
|
