Ковтун Аліна Володимирівна, Ковтун Алина Владимировна, Kovtun Alina
Документи:
- Дизайн об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : О. В. Бортнічук, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 90 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", спец. 241 "Готельно-ресторанної справи", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун, Р. В. Комарницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 132 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Етнічні кухні [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа", спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден., заоч. та заоч. скор. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, О. С. Пушка, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В.Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 119 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанної справи" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 125 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Санітарія і гігієна в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 46 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний та європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / уклад. : Л. О. Шаран, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 72 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Технологія ресторанної продукції лікувально-профілактичного та дієтичного призначення [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170112 "Технології харчування" денної та заочної форм навч. / уклад. : О. В. Арпуль, А. В. Гавриш, О. М. Усатюк, В. І. Кулініч, А. В. Ковтун. — К. : НУХТ, 2014. — 169 с. — каф. Молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Reduction of acrylamide formation in molded potato chips of increased nutrition value [Текст] = Утворення акриламіду у сформованих картопляних чіпсах підвищеної харчової цінності / A. Kovtun, V. Kovbasa, O. Bortnichuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 1. — Р. 32-42.
- Основи дизайну інтер'єру об'єктів готельно-ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / О. В. Бортнічук, Т. І. Іщенко, Я. С. Хитрий, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 208 с. — ISBN 978-617-598-141-2.
- Ковтун, А. В.
М'ясні вироби з додаванням рослинної сировини [Текст] / А. В. Ковтун // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 93-95. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ковтун, Аліна Володимирівна
Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 245 с.
- Ковтун, Аліна Володимирівна
Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 21 с.
- Ковтун, Аліна Володимирівна
Удосконалення технології формованих картопляних чіпсів підвищеної харчової цінності [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 "Технологія хлібопекарських продуктів, кондитерських виробів та харчових концентратів" / А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 1CD-R.
- Ковтун, А. В.
Оптимізація процесу виробництва формованих картопляних чипсів [Текст] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, О. Л. Сєдих // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 3. — С. 205-212. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дослідження вмісту вологи у формованих картопляних чипсах [Текст] / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, К. В. Солошенко та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 5. — С. 240-248. — Бібліогр. в кінці ст.
- Ковтун, А. В.
Процес виготовлення склотари за технологією Narrow Neck Press and Blow (NNPB) [Текст] / А. В. Ковтун, О. Л. Сокольський // Новітні технології пакування. — 2015. — C. 49-50. — Бібліогр. в кінці ст.
- Стретович, О. А.
Оподаткування зовнішньо-торгівельних операцій в Україні на напрямки його удосконалення [Текст] / О. А. Стретович, А. В. Ковтун // Проблеми економіки підприємств в сучасних умовах. — 2011. — С. 191.
- Шаран, Л. О.
Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Л. О. Шаран, Т. П. Голікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 177 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шаран, Л. О.
Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Удосконалення технології капкейків, збагачених харчовими волокнами [Текст] / А. Яцкевич, А. Ковтун, Н. Бондар, Л. Шаран // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 20-24. — Бібліогр. в кінці ст.
|
