мікрофлора продуктів, микрофлора продуктов
Документи:
- Факторы, влияющие на направление развития микрофлоры кисломолочных продуктов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 9-10.
- Аманова, З. М.
Нитраты в продуктах переработки айвы [Текст] / З. М. Аманова, К. Х. Мажидов, Д. Ч. Музаффаров // Пищевая промышленность. — 1997. — № 6. — С. 46.
- Бочкарёв, Б. Н.
Влияние микрофлоры семянок на хозяйственно-ценные признаки родительских линий и гибридов подсолнечника селекции ВНИИМК [Текст] / Б. Н. Бочкарёв, Н. М. Арасланова, С. А. Саукова // Масла и жиры. — 2016. — № 11-12 (187-188). — С. 28-31.
- Ганина, В. И.
Техническая микробиология продуктов животного происхождения [Текст] : учеб. пособие / В. И. Ганина, Н. С. Королева, С. А. Фильчакова. — М. : ДеЛи принт, 2008. — 352 с. — ISBN 978-5-94343-171-5.
- Гусятинська, Наталія Альфредівна
Гігієна та санітарія у виробництві [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 128 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
- Технічна мікробіологія [Текст] : практикум для здобувачів вищої освіти / В. В. Євлаш, Л. В. Газзаві-Рогозіна, А. С. Бикова, О. В. Циганков ; Харків. держ.ун-т харч. та торг., Нац. техн. ун-т "Харків. політех. ін-т". — Харків : Світ Книг, 2020. — 186 с. — ISBN 978-966-2678-63-5.
- Королева, Н. С.
Развитие молочнокислой микрофлоры при производстве кисломолочных продуктов [Текст] / Н. С. Королева // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 7-8.
- Мазохина, Н. Н.
Температурные условия гибели A. fischeri в соках [Текст] / Н. Н. Мазохина, Н. В. Богданова, Ж. В. Шереметьева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 11. — С. 48-49.
|
