Медвідь Ірина Миколаївна, Медведь Ирина Николаевна
Документи:
- Кулінарна етнологія [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Т. П. Голікова, Ю. П. Фурманова, І. О. Корнєва, О. С. Пушка, І. М. Медвідь, А. В. Ковтун, В. В.Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 119 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 53 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 103 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 54 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Основи нутриціології [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. Модуль 1 / уклад. : В. Ф. Доценко, В. В. Цирульнікова, О. В. Бортнічук, О. О. Блощинська, О. М. Тищенко, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 72 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 44 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Проектування об'єктів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь, Ю. А. Мирошник, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 135 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Проектування та дизайн закладів ресторанного господарства [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, Т. І., Іщенко, О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 103 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу.
- Ресторанна справа. Модуль 1 [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Т. І. Іщенко, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 73 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Medvid, Iryna
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease [Текст] / I. Medvid, O. Shydlovska, V. Dotsenko // Ukrainian food journal. — 2017. — vol. 6, Issue 4. — P. 632-647. — Bibliogr. : p. 646.
- Основи автоматизованого проектування [Текст] : навч. посіб. / В. О. Губеня, О. М. Люлька, Т. І. Іщенко та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2021. — 172 с. — ISBN 978-617-7939-87-9.
- Інформаційні технології в готельній індустрії України: реалії та перспективи [Текст] / В. Ф. Доценко, О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь, І. М. Бедусенко // Інвестиції: практика та досвід. — 2020. — № 1, січ. — С. 51-57. — Бібліогр. в кінці ст.
- Медвідь, Ірина Миколаївна
Удосконалення технології хліба спеціального дієтичного призначення [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2020. — 317 с.
- Медвідь, І. М.
Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 175-186. — Бібліогр. в кінці ст.
- Перспективи розширення асортименту хлібобулочних виробів для хворих на целіакію [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко, Ю. О. Федоренко // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 3 (211). — С. 43-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Використання порошків калини, горобини та обліпихи в технології бісквітного напівфабрикату [Текст] / Ю. А. Мирошник, І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2014. — Т. 1 : Актуальні питання технології зберігання і переробки зерна, виготовлення зернових виробів та комбікормів, Вип. 46. — С. 166-170. — Бібліогр. в кінці ст.
- Застосування порошку з ягід ожини в технологіях борошняних кондитерських виробів [Текст] / О. Шидловська, В. Доценко, І. Медвідь, А. Противень // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 12 (133). — С. 10-14. — Бібліогр. в кінці ст.
|
