Полякова Олена Іванівна, Полякова Елена Ивановна
Документи:
- Дорохович, А. М.
Визначення оптимальних умов виробництва шоколадних напівфабрикатів у вихровому млині [Текст] / А. М. Дорохович, О. І. Полякова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2005. — № 16. — С. 87-90. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. Н.
Пористый шоколад [Текст] / А. Н. Дорохович, Е. И. Поляков // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 1 (98). — С. 20-24. — Бібліогр. в кінці ст.
- Дорохович, А. М.
Виробництво глазурей [Текст] / А. М. Дорохович, О. І. Полякова // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 1 (21). — С. 42-44.
- Дорохович, А. М.
Нові перспективи виробництва порошкоподібних шоколадних напівфабрикатів і напоїв [Текст] / А. М. Дорохович, О. І. Полякова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 98.
- Полякова, Олена Іванівна
Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. І. Полякова ; Нfw/ ey-n [fhx/ nt[yjk/. — К., 2005. — 256 с.
- Полякова, Олена Іванівна
Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / О. І. Полякова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 20 с.
- Полякова, Олена Іванівна
Розробка ресурсозберігаючої технології шоколадних виробів та розширення їх асортименту [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / О. І. Полякова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2005. — 1fd.
|
