кукурудзяні пластівці, кукурузные хлопья
Документи:
- Rybchynskiy, R.
Modes of production small corn flakes in semi-industrial conditions [Текст] / R. Rybchynskiy // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 4 (76), груд. — С. 22-29. — Бібліогр. в кінці ст.
- Боровикова, Н. Н.
Новый вид продукции - глазированные кукурузные хлопья [Текст] / Н. Н. Боровикова, И. А. Иванова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 11. — С. 19-20.
- Крупяные концентраты, не требующие варки [Текст] / А. А. Генин, Е. Т. Дмитриева, И. В. Каурцева, Т. Н. Торопова ; Под ред. С.А. Генина. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 168 с. — (Качество, ассортимент).
- Горкун, Е. Г.
Влияние типа кукурузы на выход и качество хлопьев [Текст] / Е. Г. Горкун // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 6. — С. 18-20.
- Горун, Е. Г.
Определение содержания влаги прибором ВЧ при производстве кукурузных хлопьев [Текст] / Е. Г. Горун // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 40-41.
- Горун, Е. Г.
Использование желтозерной кукурузы в производстве хлопьев [Текст] / Е. Г. Горун, О. И. Корнеева // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 10. — С. 28-29.
- Горун, Елена Григорьевна
Сухие завтраки из зерновых продуктов [Текст] / Е. Г. Горун. — М. : Пищепромиздат, 1968. — 71 с.
- Горун, Елена Григорьевна
Технология и оборудование производства сухих затраков [Текст] / Е. Г. Горун, В. Д. Потапов. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 145 с.
- Гуляев, В. Н.
Технология пищевых концентратов [Текст] : Учеб. / В. Н. Гуляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1972. — 169 с.
- Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
- Іванов, І. А.
Виробництво глазурованих кукурудзяних пластівців [Текст] / І. А. Іванов // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 34-35.
- Кретов, И. Т.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, А. Н. Остриков, В. М. Кравченко. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1996. — 448 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0845-0.
- Любанов, Д. И.
Режим варки крупы в производстве кукурузных хлопьев [Текст] / Д. И. Любанов, Е. Г. Горун // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 9. — С. 27-28.
- Хосни, Р. К.
Зерно и зернопродукты [Текст] : Пер. с англ. / Р. К. Хосни. — С.Пб. : Профессия, 2006. — 336 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 0-913250-79-1.
|
