обслуговування бенкетів, обслуживание банкетов
Документи:
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 41 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа", освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, Ю. А. Мирошник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 81 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Організація ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" заоч. форми навч. / уклад. : О. Б. Шидловська, І. М. Медвідь ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 103 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Організація ресторанного господарства. Модуль 2. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден., ден. скороч., заоч. та заоч. скороч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 80 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" освіт.-проф. програми "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 34 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Shidlovska, O. B.
Restaurant business. Module 2 [Electronic resource] [Текст] : synopsis of lectures for bachelor's degree holders, specialty 241 "Hotel and restaurant business" of the educational and professional program "Hotel and restaurant business" full-time form of study / O. B. Shidlovska, O. V. Sobin ; National university of food technologies. — Kyiv : NUFT, 2024. — 107 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Бєляєва, Алла Михайлівна
Усе про ресторанний бізнес [Текст] / А. М. Бєляєва. — Донецьк : БАО, 2009. — 544 с. — ISBN 978-966-481-329-4.
- Голікова, Тетяна Петрівна
Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 242 "Туризм" ден. та заоч. форм навч. / Т. П. Голікова, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 171 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Машир, Надія Пилипівна
Ресторанний сервіс та секрети гостинності [Текст] : навч. посіб. / Н. П. Машир, А. П. Пасюк. — 2-ге вид., доп. і випр. — К. : Кондор, 2014. — 392 с. — ISBN 978-966-2781-69-4.
- Павлюченко, Олена Станіславівна
Організація ресторанного господарства. Модуль 2. Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. С. Павлюченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 87 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Сало, Ярослав Миколайович
Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу [Текст] : ресторана справа : довідник офіціанта / Я. М. Сало. — вид. 3-є, випр. і доп. — Львів : Афіша, 2008. — 301 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-325-082-3.
- Шидловська, О. Б.
Організація ресторанного господарства. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 113 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шидловська, Олена Броніславівна
Ресторанна справа. Модуль 2 [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. Б. Шидловська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 115 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
