екструдовані продукти харчування, экструдированные продукты питания
Документи:
- Технологія та лабораторний практикум кондитерських виробів і харчових концентратів [Текст] : навч. посіб. / А. М. Дорохович, В. М. Ковбаса, В. В. Дорохович та ін. ; за ред. А. М. Дорохович, В. М. Ковбаси ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2015. — 632 с. — базова для спец.181. — ISBN 978-617-598-103-0.
- Сушка сырья и производство сухих завтраков [Текст] : Учеб.-практ. пособие / Г. И. Касьянов, Г. В. Семенов, В. А. Грицких, Т. Л. Троянова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.-Ростов-на-Дону : МарТ, 2004. — 160 с. — (Технология пищевых производств). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-241-00403-3.
- Остриков, Александр Николаевич
Экструзия в пищевых технологиях [Текст] : Моногр. / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. С. Рудометкин. — С.Пб. : Гиорд, 2004. — 288 с. — ISBN 5-901065-62-Х.
|
