пропарювання, пропаривание, Steaming
Документи:
- Evaluation of steaming time on the colour and physical properties of four paddy rice varieties in West Africa [Текст] = Вплив моно- та дисахаридів на утворення фруктового гелю / A. O. Dauda, H. Hassan, Adeshola A. Babayeju et al. // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 2. — Р. 171-183.
- Rybchynskiy, R.
Modes of production small corn flakes in semi-industrial conditions [Текст] / R. Rybchynskiy // Зернові продукти і комбікорми. — 2019. — № 4 (76), груд. — С. 22-29. — Бібліогр. в кінці ст.
- Соц, Сергій Михайлович
Удосконалення технології підготовки зерна рису до переробки [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук. : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів і комбікормів"" / С. М. Соц ; Одес. нац. академ. харч. технол. — Одесса, 2006. — 17 с.
- Чабанова, Оксана Борисівна
Сушіння вівсяної крупи у завислому шарі [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв"" / О. Б. Чабанова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2002. — 17 с.
|
