гречка, Buckwheat
Документи:
- Effect of a buckwheat extrudate addition on the quality of multicomponent albumin concentrates [Текст] = Вплив додавання гречаного екструдату на якість багатокомпонентних альбумінових концентратів / O. Grek, O. Onopriichuk, A. Tymchuk, N. Soloviov // Ukrainian journal of food science. — 2023. — vol. 11, issue 2. — Р. 110-121.
- Zenkova, M.
Bioactivated buckwheat in terms of its nutritional valuebioactivated buckwheat in terms of its nutritional value [Текст] / M. Zenkova // Харчова наука і технологія. — 2021. — Т. 15, № 2. — С. 4-10. — Бібліогр. в кінці ст.
- Лихочвор, Володимир Володимирович
Зерновиробництво [Текст] : навч. посібник / В. В. Лихочвор, В. Ф. Петриченко, П. В. Іващук. — Львів : Українські технології, 2008. — 624 с. — ISBN 978-966-345-143-5.
- Мазаракі, Анатолій Антонович
Королева круп. Все про гречку [Текст] = Queen of grain. Everything on buckwheat / А. А. Мазаракі, М. Ф. Кравченко, М. П. Демічковська ; за ред. А. А. Мазеракі ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : КНТЕУ, 2016. — 268 с. — укр., англ. — ISBN 978-966-629-799-3.
- Якість та облік зерна за приймання, оброблення і зберігання [Текст] : навч. посіб. / Н. М. Осколкіна, І. І. Мостов'як, О. П. Герасимчук та ін. — Умань : Тропеа, 2021. — 456 с. — ISBN 978-617-7894-31-4.
- Супрун-Крестова, Олена Юріївна
Технології круп'яного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 84 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
|
