Шпак Владислав Вячеславович, Шпак Владислав Вячеславович, Shpak Vladyslav
Документи:
- Physico-chemical and rheological properties of meat pates with corn starch suspensions prepared on electrochemically activated water [Текст] = Фізико-хімічні та реологічні властивості паштетів м'ясних із суспензіями кукурудзяного крохмалю, приготовлених на електрохімічно активованій воді / A. Marynin, V. Shpak, V. Pasichnyi et al. // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 207-226.
- Shpak, V.
Influence of electrochemically activated water on the rheological indicators of starch suspensions [Текст] = Вплив електрохімічно активованої води на реологічні показники крохмальних суспензій / V. Shpak, A. Marynin // Ukrainian journal of food science. — 2022. — vol. 10, issue 2. — Р. 149-160.
- Біоелектроніка і закономірності набуття оздоровчих властивостей питною водою, збагаченою молекулами водню [Текст] / Ю. В. Большак, А. І. Маринін, Р. С. Святненко, В. В. Шпак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 5. — С. 57-66.
- Маринін, А. І.
В'язкопружні властивості суспензій кукурудзяного крохмалю на електрохімічно активованій воді [Текст] / А. І. Маринін, В. В. Шпак // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 189-196.
- Особливості процесу сорбції нафтопродуктів з поверхні води тонковолокнистими композиційними структурами, інверсними [Текст] / А. І. Українець, Ю. В. Большак, А. І. Маринін, В. В. Шпак // Харчова промисловість. — 2019. — Вип. 25. — С. 93-99.
- Шпак, Владислав Вячеславович
Обгрунтування параметрів підготовки води для процесів структуроутворення харчових систем [Текст] : дис. ... д-ра філос. : 181 "Харчові технології" / В. В. Шпак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2023. — 201 с.
|
