• Класифікатори
• См

смаження, Frying

Підтеми:

• смаження на грилі
• смаження на сковороді
• смаження у фритюрі

Документи:

• Investigation of frying process of meat sausages in glued casings from intestinal raw materials [Текст] / V. Mykhailov, V. Оnyshchenko, A. Pak et al. // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 2. — P. 387-398.
• Сhemical resistance of sunflower oil enriched with cumin oil [Текст] / O. Podobii, S. Kovalyova, I. Zhytnetskyi, O. Mayboroda // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 2. — P. 269-277.