Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  PIN 
Пиво и напитки

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2015  Місце видання:  М.  Видавництво:  Пищ. пром-сть 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.М. Экспресс-диагностика при реформировании предприятияС.Г. Применение хмеля в пивоваренииГ.А. Специфика реконструкции и модернизации пивоваренных заводов России и других стран СНГ/М.А.Брогвиц-Гордеев , И.Г.Кляйн, Г.Д. Белокур и др. Биологически активные добавки в технологии безалкогольных напитков / С.Э. Ядковская, Е.Г.Горчакова, В.Л.Лаврова и др. Технология водокМ.В. Скрининг активных рас дрожжей с термотолетарными и осмофильными свойствами для интенсификации производства этанола Снижение затрат пристроительстве и реконструкции ректификационных отделений спиртовых заводовЛ.А. Эффективность использования ферментов в производстве ликероводочных изделийВ.А. Микроорганизмы очищают водкуА.А. Рыночная классификация алкогольной продукции РоссииА.Н. Безотходная переработка дрожжевых осадков и винаЭ.Я. Десять лет развития пивоваренного дела на Ямале

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст] : науч.-произв. журн. для специал. пивобезалкогольн. пром-сти / учредитель : ООО "Пищепрмиздат". — М. : Пищепромиздат.

Складові частини документа:

• XXIV Международный форум пиво в Сочи [Текст] : [с 18 по 20 мая, 2015 г.] // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 6-8.
• Баландин, Г. В.
  Применение наночастиц серебра для обеспечения безопасности дрожжей рода Saccharomyces [Текст] / Г. В. Баландин // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 20-25. — Библиогр. : с. 25.
• Голуб, О. В.
  Формирование качественных характеристик сброженногог напитка на основе меда и растительного сырья [Текст] / О. В. Голуб, Г. П. Чекрыга, О. К. Мотовидов // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 26-30. — Библиогр. : с. 29-30.
• Кадникова, И. А.
  Химический состав черного древесного гриба Auricularia aurikula-judae [Текст] / И. А. Кадникова, Т. К. Каленик, О. Н. Гурулёва // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 66-70. — Библиогр. : с. 68-70.
• Влияние наноцинка на активность протеолитических ферментов [Текст] / Д. В. Карпенко, У. В. Вартанова, Н. О. Борисова, М. А. Широкова // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 16-19. — Библиогр. : с. 19.
• Кобелев, К. В.
  Исследование влияния состава сырья на качество и безопасность готового пива [Текст] / К. В. Кобелев, М. В. Гернет, И. Н. Грибкова // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 40-44. — Библиогр. : с. 43-44.
• Колпаков, Е. Ю.
  Метод молекулярно-генетической идентификации стерилизованных цитрусовых соков [Текст] / Е. Ю. Колпаков, А. В. Самойлов // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 32-34. — Библиогр. : с. 34.
• Коростылева, Л. А.
  Квас с использованием гречишной лузги [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, Л. А. Текутьева // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 50-52. — Библиогр. : с. 52.
• Крикунова, Л. Н.
  К вопросу получения сусла из шелушенной ржи [Текст] / Л. Н. Крикунова, С. М. Томгорова, И. В. Лазарева // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 62-65. — Библиогр. : с. 65.
• Овсянников, В. Ю.
  Исследование процесса кристализации влаги при концентрировании вишневого сока [Текст] / В. Ю. Овсянников, Я. И. Кондратьева, Н. И. Бостынец // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 36-39. — Библиогр. : с. 38-39.
• Оганесянц, А. Л.
  Акутуальные аспекты обеспечения качества алкогольной продукции России [Текст] / А. Л. Оганесянц, С. А. Хуршудян // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 12-14. — Библиогр. : с. 14.
• Свистун, Н.
  Что пить спортсмену? [Текст] / Н. Свистун // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 54-56. — Библиогр. : с. 56.
• Тимощук, И. В.
  Влияние органических загрязнителей воды на компоненты фруктово-сывороточных напитков [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Ю. С. Шульженко // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 46-49. — Библиогр. : с. 49.
• Филонова, Г. Л.
  Пряно-ароматическое сырье для создания позитивной безалкогольной продукции [Текст] / Г. Л. Филонова, И. Л. Ковалева, И. Л. Ковалева // Пиво и напитки. — 2015. — № 5. — С. 58-61. — Библиогр. : с. 61.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 83