• Класифікатори
• Мя

м'ясні продукти, мясные продукты, м'ясопродукти, мясопродукты, продукти м'ясні, продукты мясные

Документи:

• Инновации для целенаправленной модификации структуры и повышения хранимоспособности мясопродуктов [Текст] / Й. Шпидгаль, Ш. Тёпфль, В. Буксманн, Ф. Хайнц // Всё о мясе. — 2011. — № 6. — С. 10-11.
• Штина, Ю. В.
  Инновационные способы сохранения свежести упакованных продуктов [Текст] / Ю. В. Штина // Мясные технологии. — 2012. — № 5 (113). — С. 30-31.
• Штонда, О. А.
  Перспективи використання фруктово-ягідної сировини у технології м'ясних натуральних напівфабрикатів [Текст] / О. А. Штонда, В. М. Пасічний // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2019. — Т. 25, № 6. — С. 194-200.
• Шубина, Г.
  Соя уже давно не альтернатива для мясной промышленности [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С. 50-53.
• Шубина, Г.
  Упаковка охлажденных мясных полуфабрикатов с использованием модифицированной газовой среды [Текст] : [интервью с Денисом Коротких, специалистом по газовым технологиям в пищ. пром-сти ПАО "Линде Газ Украина".] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 66.
• Шубина, Галина
  Конкурировать с импортом [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2013. — № 11 (128). — С. 42-43.
• Шубина, Галина
  Охлажденное мясо и полуфабрикаты : сети снова за свое [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 10 (96). — С. 42-44.
• Шубина, Галина
  Праздничные мясопродукты [Текст] / Г. Шубина // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 11 (97). — С. 38-40.
• Шубина, Галина
  Рынок фиброузных оболочек [Текст] / Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2017. — № 6 (167). — С. 42-44.
• Шувалов, Н.
  Новые решения упаковки Flow Pack [Текст] / Н. Шувалов // Мясные технологии. — 2014. — № 2 (134). — С. 9-11.
• Шульга, Оксана Сергіївна
  Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. С. Шульга, А. І. Чорна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 507 с. — каф. експертизи харчових продуктів. — ISBN 978-966-612-283-7.
• Шумило, Ганна Іванівна
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посібник / Г. І. Шумило. — Київ : Кондор, 2008. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.
• Шумило, Ганна Іванівна
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посіб. / Г. І. Шумило. — Київ : Кондор, 2018. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.
• Шумило, Г. І.
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посіб. / Г. І. Шумило. — К. : Кондор, 2013. — 504 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-402-4.
• Шумило, Г. І.
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посіб. / Г. І. Шумило. — К. : Кондор, 2012. — 504 с. — ISBN 978-966-351-402-4.
• Шумило, Г. І.
  Технологія приготування їжі [Текст] : навч. посіб. / Г. І. Шумило. — К. : Кондор, 2012. — 504 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-351-402-4.
• Шумило, Г. І.
  Технологія приготування їжі [Текст] : Навч. посіб. / Г. І. Шумило. — К. : Кондор, 2006. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.
• Шумило, Галина Іванівна
  Технологія приготування їжі [Текст] : Навч. посіб. / Г. І. Шумило. — К. : Кондор, 2003. — 506 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8251-06-7.
• Шумков, А. И.
  Измерение остаточного содержания хлороораганических пестицидов при технологичексой переработке мясного сырья [Текст] : Обзорн. информ. / А. И. Шумков, Л. Д. Рузанкова, Н. В. Перетолчин ; М-во мясн. и мол. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИ. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 23 с. — (Мясная пром-сть).
• Юдина, С. Б.
  Создание геродиетических продуктов питания [Текст] / С. Б. Юдина // Мясная индустрия. — 2014. — № 10. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Юшина, Ю. К.
  Экспресс-методы анализа пищевых продуктов [Текст] / Ю. К. Юшина, Н. Л. Вострикова, И. А. Становова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 4. — С. 32-33. — Библиогр.: с. 33.
• Якоб, Германн
  Функции пряностей в мясных продуктах бионаправления [Текст] / Г. Якоб // Мясные технологии. — 2011. — № 4 (100). — С. 22-23.
• Якубов, Г. З.
  Мышечные белки и их изменение при замораживании, хранении и сублимационной сушке мяса [Текст] : Обзорн. информ. / Г. З. Якубов, Е. В. Гунар. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1976. — 57 с. — (Холодильная пром-сть и транспорт).
• Якубчак, О. М.
  Виробництво емульгованих м'ясопродуктів [Текст] / О. М. Якубчак // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С.38-39.
• Янковий, Микола Григорович
  Удосконалення процесу формування м'ясних хлібiв і розробка нової конструкції формувальної машини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / М. Г. Янковий. — К., 1993. — 21 с.
• Янушкин, Н. П.
  Технология мяса и мясопродуктов и оборудование мясокомбинатов [Текст] : Учеб. / Н. П. Янушкин, И. А. Лагоша. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 662 с.
• Янушкин, Н. П.
  Технология мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / Н. П. Янушкин, А. К. Фомин. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 344 с. — (Сер. Для подготовки массовых профессий).
• Янчева, М. О.
  Технологічні та економічні аспекти виробництва та використання заморожених м'ясних продуктів [Текст] / М. О. Янчева, О. О. Гринченко. — С. 125-126.
• Янчева, М. А.
  Особенности разработки добавок для производства мясопродуктов [Текст] / М. А. Янчева, А. А. Голосняк // Мясной бизнес. — 2006. — № 11 (51). — С.44-45.
• Яремук, Н. В.
  "Молочная и мясная индустрия - 2012": модернизация плюс качество [Текст] : [выст, 13-16 марта 2012 г., г. Москва] / Н. В. Яремук // Мясные технологии. — 2012. — № 6 (114). — С. 57-58.
• Яремчук, Н. В.
  World Food Moscow-2012: производство начинается с сырья [Текст] : [международная выст., 17-20 сент. 2012 г., г. Москва] / Н. В. Яремчук // Мясные технологии. — 2012. — № 11 (119). — С. 62-63.

7    8    9    10    11    12    13    14    15    16    17