• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво крупи, производство крупы

Документи:

• Глазунова, И.
  Ситуация на рынке круп в 2010/11 с.-х. году [Текст] / И. Глазунова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 8-9.
• Глазунова, И. А.
  Рынок крупы в 2013/14 с.-х. году [Текст] / И. А. Глазунова // Хлебопродукты. — 2014. — № 3. — С. 8-9.
• Гринберг, Е. Н.
  Производство крупы [Текст] / Е. Н. Гринберг. — М. : Агропромиздат, 1986. — 104 с.
• Гричишина, Ольга
  Рынок крупы: взгляд на полку [Текст] / О. Гричишина // Российский продовольственный рынок. — 2012. — № 1 (127). — С. 38-39.
• Гришин, М.
  Виготовляємо варено-сушені швидкорозварювані рисові крупи. Короткий практикум [Текст] / М. Гришин, О.. Зеленська Л. Чебанова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.30-31.
• Вихід круп Перлова, Полтавська та Кукурудзяна можна істотно підвищити [Текст] / Л. Гростул, О. Гапонюк, В. Петров, Г. Мосієнко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.22-23.
• Гросул, Л. Г.
  Ефективність обробних операцій при виготовленні крупи на агрегатному устаткуванні [Текст] / Л. Г. Гросул // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 12 (18). — С. 47-49.
• Результати виробничих випробувань крупорушального агрегата [Текст] / Л. Г. Гросул, О. І. Гапонюк, В. М. Петров, Г. А. Мосієнко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 30. — С.261-264.
• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А. Б. Демский, М. А. Борискин, В. Ф. Веденьев, Е. В. Тамаров. — СПб. : Профессия, 2000. — 624 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-93913-002-Х.
• Оборудование для производства муки и крупы [Текст] : Справочник / А. Б. Демский, М. А. Борискин, Е. В. Тамаров, А. С. Чернолихов. — М. : Агропромиздат, 1990. — 349 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-000-505-Х.
• Вплив повітряних потоків на технологічні властивості зерна круп'яних культур [Текст] / Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран, О. П. Романенко, І. В. Олексієнко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С. 44-46.
• Технологические процессы в пищевой промышленности [Текст] : монография / В. А. Домарецкий, В. А. Поддубный, А. Е. Шевченко, Р. Н. Леус ; под ред. В. А. Домарецкого ; Нац. ун-т пищ. технол.(НУХТ). — Киев : Аскания, 2010. — 664 с. — ISBN 978-966-2203-09-7.
• Жислин, Я. М.
  Технология крупяного производства [Текст] : Учеб. пособие / Я. М. Жислин. — М. : Гос. изд-во техн. и экон. лит-ры, 1952. — 432 с.
• Зенкова, А. Н.
  Разработка технологии производства крупы повышенной питательной ценности и изучение ее качества [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.374 / А. Н. Зенкова ; А. Н.Зенкова; Всесоюзный научно-исследовательский институт зерна и продуктов его переработки. — М., 1970. — 25 с.
• Зенкова, А. Н.
  Крупы повышенной пищевой ценности для детей и подростков [Текст] / А. Н. Зенкова, В. П. Каминский, И. С. Панкратьева // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №8(86). — С.31-33.
• Ивасенко, А. А.
  Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №1(79). — С. 8-12.
• Ивасенко, А. А.
  Производство продукции предприятиями пищевой и перерабатывающей промышленности [Текст] / А. А. Ивасенко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №2(80). — С.16-19.
• Ильчук, В. Б.
  Крупоцех переменной переработки в крупу и муку зерна пшеницы, кукурузы, ячменя и гороха [Текст] / В. Б. Ильчук, А. А. Борец // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 6 (12). — С. 42-44.
• Ирклиенко, В. И.
  От зерна с поля - к хлебу на столе [Текст] / В. И. Ирклиенко, Я. Ф. Мучник // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 8 (14). — С. 33-35.
• Іуніхіна, В.
  За правильної обробки колотого ядра вівса можна одержати крупи, які не треба варити [Текст] / В. Іуніхіна, І. Виноградова // Зерно i хлiб. — 2007. — № 4 (48). — С.29.
• Каминский, В. Д.
  Перспективные направления перепрофилирования производства [Текст] / В. Д. Каминский, М. Б. Бабич // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 1 (7). — С. 17-19.
• Каминский, В.
  Крупа с пониженным содержанием углеводов [Текст] / В. Каминский, А. Зенкова, И. Панкратьева // Хлебопродукты. — 2008. — № 12. — С. 50-51.
• Каминский, В.
  Крупа с пониженым содержанием углевода [Текст] / В. Каминский, А. Зенкова, И. Панкратьева // Хлебопродукты. — 2008. — № 11. — С.34-35.
• Каминский, В. Д.
  Универсальная технология производства крупы [Текст] / В. Д. Каминский, М. Б. Бабич, И. Н. Лукьянчук // Хранение и переработка зерна. — 2000. — № 2 (8). — С. 23-24. — Библиогр. в конце ст.
• Кан, Г. В.
  Исследование испорченных зерен проса как одного из основных факторов, определяющих качество вырабатываемой из него крупы [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 / Г. В. Кан ; МТИПП (Москва). — М., 1973. — 23 с.
• Корж, Тамара Володимирівна
  Основи технологій зернових продуктів. Змістовий модуль 1. Сировина та структура підприємств галузі. Процеси сепарування в технології галузі. Підготовка зерна [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / Т. В. Корж ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 94 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Правила організації і ведення технологічного процесу на круп'яних заводах [Текст] / Г. Д. Крошко, В. І. Левченко, Л. Н. Назаренко та ін. ; М-во агропромислового комплексу України, Київ. ін-т хлібопродуктів. — К. : Віпол, 1998. — 164 с.
• Лаврищева, Т. М.
  Зміна складу кукурудзи при виробленні кукурудзяної крупи [Текст] / Т. М. Лаврищева, П. М. Мальцев // Харчова промисловість. — 1964. — № 2. — С. 28-30.
• Литвиненко, Т.
  Система НАССР у крупоцеху : з чого почати [Текст] / Т. Литвиненко // Управління якістю. — 2021. — № 10 (46). — С. 76-79.
• Мамулат, Д.
  Игра по-крупному [Текст] / Д. Мамулат // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 8. — С. 10-23.
• Мельников, Е. М.
  Основы крупяного производства [Текст] : Учеб. пособие / Е. М. Мельников. — М. : Агропромиздат, 1988. — 191 с. — (Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий). — ISBN 5-10-000112-7.
• Наконечна, Аліна Сергіївна
  Загальні технології харчової промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / А. С. Наконечна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 284 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Нилова, Людмила Павловна
  Товароведение и экспертиза зерномучных товаров [Текст] : учебник / Л. П. Нилова. — Санкт-Петербург : ГИОРД, 2005. — 416 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-88-3.
• Остапчук, М.
  Безперервна вологотеплова обробка зерна і крупів з усіма режимами-найбільш доцільна [Текст] / М. Остапчук // Зерно i хлiб. — 2007. — № 1 (45). — С.49.
• Плетенец, Майя
  Увеличение производства круп в Украине невозможно без контроля использования сельхозземель [Текст] / М. Плетенец // Хранение и переработка зерна. — 2016. — № 11 (207). — С. 34-36.
• Прядко, О.
  Украинская гречневая монополия: записывайте правила игры ! [Текст] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 18-19.
• Салун, Ирина Павловна
  Крупы и их хранение [Текст] / И. П. Салун, Н. А. Смирнова, К. А. Мудрецова-Висс. — М. : Экономика, 1967.
• Соколов, А.
  По крупинке [Текст] / А. Соколов // Продукты Украины. — 2018. — № 2 (86). — С. 22-30.
• Стороженко, А. Г.
  Розробка борошняних формованих круп функціонального призначення [Текст] / А. Г. Стороженко // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 47-48.
• Сукайло, Г.
  Високоякісні крупи можна виробляти без огляду на якість збіжжя [Текст] / Г. Сукайло // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.21.
• Супрун-Крестова, Олена Юріївна
  Технології круп'яного виробництва [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 84 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Супрун-Крестова, Олена Юріївна
  Технології круп'яного виробництва: лабораторний практикум [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник для здоб. вищ. навч. закладів за спец. 181/G13 "Харчові технології" / О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 70 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна. — ISBN 978-966-612-418-3.
• Фесенко, О.
  Високоякісні сухі сніданки, швидкорозварювані крупи і пластівці можна одержувати і з дрібного зерна. При дотриманні, звичайно, певних особливостей технології [Текст] / О. Фесенко // Зерно i хлiб. — 2007. — № 2 (46). — С.22.
• Чеботарев, О. Н.
  Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] : Учеб. пособие / О. Н. Чеботарев, А. Ю. Шаззо, Я. Ф. Мартыненко. — М.-Ростов-на-Д. : МарТ, 2004. — 688 с. — ISBN 5-461-00015-0.
• Шаповаленко, Олег Іванович
  Проектування підприємств галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. розрах.-графічних і контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" усіх форм навч. / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 25 с. — каф. Технології зберігання і переработки зерна ; рекомендовано кафедрою.
• Шаповаленко, Олег Іванович
  Технологія круп'яного виробництва [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання і переробки зерна" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" ден., заоч. та скороч. форм навч. / О. І. Шаповаленко, О. Ю. Супрун-Крестова, Г. І. Скорікова. — К. : НУХТ, 2007. — 22 с. — каф. Технології зберігання і переробки зерна.
• Щербаков, М.
  Круп'яний цех [Текст] / М. Щербаков, М. Дробот // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 3(141). — С. 27-28.

1    2