• Класифікатори
• коп...

копчення, копчение

Підтеми:

• копчення димом, копчение дымом
• копчення м'яса, копчение мяса
• копчення риби, копчение рыбы
• копчення сиру, копчение сыра
• копчення харчових продуктів, копчение пищевых продуктов

Документи:

• Черкашина, Н. А.
  Дефицит шпика поможет МИТПРО 2000 и технологии ПТИ [Текст] / Н. А. Черкашина, О. В. Кузнецова // Всё о мясе. — 2014. — № 2. — С. 31-35. — бібліогр. в кінці ст.
• Чернов, А. Ю.
  Хотите коптить качественно, безопасно и экономично? [Текст] / А. Ю. Чернов // Продукты & ингредиенты. — 2008. — № 8 (50). — С. 80-81.
• Шведов, В. В.
  Альтернативные процессы копчения пищевых продуктов и их совершенствование [Текст] / В. В. Шведов, О. Г. Бурдо, В. И. Саламаха // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 324-326. — Библиогр.: с. 326.

1    2