• Класифікатори
• Ов

овочі, овощи, Vegetable

Підтеми:

• овочі пряні, овощи пряные

Документи:

• Полезные и разнообразные блюда из овощей и фруктов [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 1968. — 112 с.
• Полимерные пленки для выращивания и хранения плодов и овощей [Текст] / Ред. С.В. Генель, В.Е. Гуль. — М. : Химия, 1985. — 231 с.
• Право на лето [Текст] // Гастрономъ. — 2015. — № 9 (163). — С. 20-23.
• Пройти подготовку [Текст] // Мир упаковки. — 2015. — № 5. — С. 34-37.
• Разработать и внедрить рекомендации по качественным параметрам овощей и картофеля, подлежащих дифференцированным срокам хранения [Текст] : отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; руковод. темы В. А. Колтунов. — К., 1991. — 117 с.
• Регулируемая газовая среда - залог успешного хранения плодов [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 56-57.
• Ресторанные тенденции 2014 года: взгляд зарубежных коллег [Текст] // Отельер & ресторатор. — 2014. — № 2-3 (40-41). — С. 68-69.
• Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий [Текст] : для предприятий общ. питания / авт.-сост. : А. И. Здобнов, В. А. Цыганенко. — Киев : Арий, 2012. — 680 с. — ISBN 978-966-498-183-2978-966-539-538-6.
• Свободная тема [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 49.
• Сезон украинской спаржи [Текст] // Рестораторъ. — 2016. — № 6. — С. 58-67.
• Системы увлажнения для холодильных камер [Текст] // Холодильная техника. — 2012. — № 5. — С. 47-48.
• Служащие запаса [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 10.
• Собрание сочинений [Текст] // Гастрономъ. — 2014. — №7 (150). — С. 36-37.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 7. — С. 13.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 8. — С. 21.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2004. — № 8. — С. 18.
• Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2003. — № 4. — С. 17.
• Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 36 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технології аюрведичної харчової продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології дієтичної та аюрведичної харчової продукції" ден. форми здобуття освіти / уклад. : Н. Е. Фролова, Н. М. Ющенко, В. В. Польовик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 72 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 100 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Дущак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 45 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини у консервній промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 96 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Т. М. Левківська, О. В. Бендерська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 95 с. — каф. технології консервування.
• Технологія зберігання сировини [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освітнього ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: С. В. Матко, Т. М. Левківська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 23 с. — каф. технології консервування.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Гавриш, О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, О. С. Кобець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 92 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 80 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум (модуль 1) для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. М. Кирпіченкова, О. С. Пушка, В. О. Губеня, Р. В. Матюшенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 202 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Технологія продукції ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. М. Кирпіченкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 52 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство (харчові продукти) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Кійко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 47 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до організації та провед. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 076 освіт.-проф. програми "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. форми навч. / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 43 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство в галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самостійної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельна-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Н. П. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 39 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Товарознавство харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Комп'ютерні технології дизайну та виготовлення упаковки" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. І. Чорна, О. С. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 69 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Увеличение эффекта очистки сока и выхода сахара на Червонознаменском сахарном заводе при применении химических реагентов и оптималтных режимов переработки свеклы [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А.А. Липец. — К., 1980. — 53 с. : табл.
• Удобнее и привлекательней! [Текст] : [беседа с менеджером по закупке овощей и фруктов "МЕТРО Кэш энд Керри Украина" Аленой Штанько] // Мир упаковки. — 2015. — № 1 (101). — С. 36.
• Українські традиції у сучасних технологіях харчових продуктів. Модуль 8. Українські традиції у сучасних технологіях переробки плодів та овочів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Т. М. Левківська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 53 с. — каф. технології консервування.
• Улучшить сохранность питательных веществ в овощных порошках и разработать технологию использования побочных продуктов переработки нестандартных овощей в порошки [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Т. П. Слюсаренко. — К., 1987. — 55 с. : табл.
• Чтобы сладко спать [Текст] // Питание и общество. — 2014. — № 4. — С. 24.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Як з'їсти ранні овочі й не отруїтися [Текст] // Безпека життєдіяльності. — 2014. — № 5. — С. 32.
• Як потуги стародавнього алхіміка втілилась для гурманів [Текст] // Наука i суспiльство. — 2013. — № 11-12. — С. 45-47.
• Impact of freezing processing on nutritive and antioxidant properties of leafy vegetables consumed in Southern Cote d’Ivoire [Текст] / F. Acho, Z. Lessoy, A. Niamkey, S. Niamke // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 3. — С. 467-480. — Бібліогр. в кінці ст.
• Allison, Sonia
  South African Cape Malay Cooking [Текст] = [Південноафриканська капо-малайська кухня] / S. Allison, M. Robins. — Bath : Absolute Press, [1997]. — 127 p. — ISBN 1-899791-25-6.
• Deinychenko, Grygorii
  Сhanges of micronutrient composition of biofortified vegetables at freezing and storage [Текст] / G. Deinychenko, O. Yudicheva // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 66-75. — Bibliogr. : p. 74-75.
• Investigation of nutrients properties of meat pastes using vegetative raw materials [Текст] / O. Moskaliuk, O. Haschuk, L. Peshuk et al. // Ukrainian journal of food science. — 2018. — vol. 6, issue 1. — P. 46-53. — Bibliogr. : p. 53.
• Pauli, Eugen
  Classical cooking the modern way [Текст] = [Класична кухня на сучасний лад] / E. Pauli. — second edition. — New York : Van Nostrand Reinhold, 1989. — 560 p. — ISBN 0-442-27206-5.
• Prokopov, T.
  Utilization of spent bleaching earth from vegetable oil processing [Текст] / T. Prokopov, G. Mechenov // Ukrainian food journal. — 2013. — vol. 2, issue 4. — P. 489-498. — Bibliogr. : p. 497-498.
• Sheyina, Alina
  Cutting speed value during plant material grinding in food industry [Текст] / A. Sheyina, V. Goots // Ukrainian journal of food science. — 2016. — vol. 4, issue 1. — P. 111-119. — Bibliogr. : p. 119.
• Utilization of plant processing wastes for enrichment of bakery and confectionery products [Текст] = Утилізація відходів виробництва для збагачення хлібобулочних і кондитерських виробів / O. Stabnikova, A. Shevchenko, V. Stabnikov, O. Paredes-Lopez // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 2. — Р. 299-308.
• Turtoi, M.
  Influence of ultraviolet light treatment on surface decontamination of fresh-cut fruits [Текст] / M. Turtoi // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 106-111. — Bibliogr. : p. 110-111.

1    2   3    4    5    6    7    8