• Класифікатори
• обробка, обработка

обробка молока, обработка молока

Документи:

• Одерий, Л. П.
  Исследование процесса паровой инжекции в аппаратах для высокотемпературной обработки молока [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.175 / Л. П. Одерий ; Московский технологический институт мясной и молочной промышленности (Москва). — М., 1970. — 24с.
• Остоумова, Т. Л.
  Концентрирование компонентов молока ультрафильтрацией [Текст] / Т. Л. Остоумова // Молочная промышленность. — 2007. — № 3. — С.64-65.
• Піддубний, В. А.
  Високоенергетичні технології обробки молока і молочних продуктів [Текст] / В. А. Піддубний, А. І. Соколенко, О. М. Семенов // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С. 62-63.
• Повилайнен, М. М.
  Исследование статистических и динамических характеристик технологического оборудования линии первичной обработки молока с разработкой практической системы и элементов авторегулирования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / М. М. Повилайнен ; М.М.Повилайнен; Всесоюзный научно-исследовательский института механизации сельского хозяйства (Москва); Всесоюзный научно-исследовательский институт электрификации сельского хозяйства (Москва). — М., 1960. — 23 с.
• Влияние режимов обработки молока на белковый состав творога с функциональными свойствами [Текст] / А. Н. Пономарев, А. А. Мерзликина, В. П. Курченко, Н. В. Гавриленко // Молочная промышленность. — 2011. — № 7. — С. 30-31. — Библиогр. : с. 31.
• Прицкер, В. Г.
  Установка для перемешивания молока воздухом [Текст] / В. Г. Прицкер // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №4. — С. 11.
• Романчук, И. О.
  Использование УВТ - обработки молока при производстве творога и творожных изделий [Текст] / И. О. Романчук, Е. А. Кострицкая // Молочное дело. — 2009. — № 7-8 (78). — С.18-19.
• Ромоданова, Валентина Олександрівна
  Изменение редокс-потенциала молока в процессе его обработки [Текст] / В. А. Ромоданова, Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло // Молочна промисловість. — 2009. — № 4 (53). — С. 22-23.
• Ромоданова, В. О.
  Вплив нового способу термомеханічної обробки на технологічні властивості молока [Текст] / В. О. Ромоданова, Ю. О. Шурчкова, А. Є. Недбайло // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2007. — Т. 2, Вип. 31. — С. 180-183.
• Рудавська, Ганна Богданівна
  Молочні та яєчні товари [Текст] : підручник / Г. Б. Рудавська, Є. В. Тищенко ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ : Книга, 2004. — 392 с. — (Товарознавство). — ISBN 966-8314-13-1.
• Русских, В. М.
  Установка высокотемпературной обработки молока [Текст] / В. М. Русских // Молочная промышленность. — 2005. — № 12. — с. 31-32.
• Савченко, Олександр Аркадійович
  Сучасні технології молочних продуктів [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2018. — 218 с. — ISBN 978-966-929-728-7.
• Загальні технології харчової промисловості [Текст] : підручник / О. А. Савченко, О. В. Грек, М. С. Ніколаєнко та ін. ; Нац. ун-т біоресурсів і природокористування України. — Київ : Компринт, 2023. — 427 с. — ISBN 978-617-8282-77-6.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 1CD-R.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 22 с.
• Святненко, Роман Сергійович
  Обґрунтування параметрів процесу оброблення рідких та молочних продуктів імпульсними електричними полями [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Р. С. Святненко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 186 с.
• Сирик, В. И.
  О стойкости молока [Текст] / В. И. Сирик, Г. А. Титова // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №2. — С. 23-26.
• Соколова, Т. В.
  Изменение содержания некоторых витаминов при тепловой обработке молока и его хранения [Текст] : Обзорная информ. / Т. В. Соколова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 20 с.
• Степанов, Н. И.
  Регегератор к трубчатому пастеризатору [Текст] / Н. И. Степанов // Пищевая промышленность (молочная). — 1962. — №6. — С. 9-10.
• Степанова, Лариса Ивановна
  Справочник технолога молочного производства [Текст] : Технология и рецептуры: В 3-х т. Т. 1 : Цельномолочные продукты. Производство молока и молочных продуктов (СанПиН 2.3.4.551-96) / Л. И. Степанова. — С.Пб. : ГИОРД, 2000. — 384 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-901065-14-Х.
• Сурков, В. Д.
  Гидро-механические основы молокопереработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Д. Сурков ; В.Д.Сурков; Моск. хим.-технол. ин-т мяс. пром-сти (М.). — М., 1950. — 19с.
• Аппаратурное оформление сонохимической обработки молочного сырья [Текст] / Н. А. Тихомирова, М. А. Шоккумар, О. Н. Красуля, С. А. Шестаков // Переработка молока. — 2011. — № 9 (143). — С. 82-84.
• Храмцов, А. Г.
  Логистика молочного дела. Прогностический взгляд [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 48-50.
• Шверманн, С.
  Производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) технологические решения [Текст] / С. Шверманн, У. Швенцов // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 43-45.
• Шидловская, В. П.
  Влияние высокого давления на состав и свойства молока [Текст] / В. П. Шидловская, Е. А. Юрова // Переработка молока. — 2013. — № 4 (160). — С. 54-57.
• Фракційний склад білків та термостійкість молока в залежності від різних способів обробки [Текст] / Ю. О. Шурчкова, В. О. Ромоданова, О. М. Савчук, А. Є. Недбайло // Молочна промисловість. — 2008. — № 2 (45). — С. 57-59. — Бібліогр. в кінці ст.

1    2