молоко знежирене, молоко обезжиренное
Документи:
- Храмцов, А. Г.
Логистика формирования технологической платформы получения биокластеров жира и белков из молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 2 (33). — С. 102-107. — Библиогр. : с. 107.
- Храмцов, А. Г.
Технологическая платформа молочного белково-углеводного концентрата "Лакт-он" [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2013. — № 3 (159). — С. 86-89. — (продолжение следует).
- Чагаровський, Олександр Петрович
Хімія молочної сировини [Текст] : навч. посіб. / О. П. Чагаровський, Н. А. Ткаченко, Т. А. Лисогор. — Одеса : Сімекс-прінт, 2013. — 268 с. — ISBN 978-966-2601-44-2.
- Чумак, А.
Заменители обезжиренного молока для поросят [Текст] / А. Чумак // Комбикорма. — 2012. — № 2. — С. 81-82.
- Шилов, А. И.
Напиток на основе вторичного молочного сырья [Текст] / А. И. Шилов, О. А. Шилов // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 24-29. — бібліогр. в кінці ст.
- Шульга, О.
Сухе знежирене молоко як білковий збагачувач екструзійних картоплепродуктів [Текст] / О. Шульга, А. Шаран, В. Ковбаса // Харчова і переробна промисловість. — 2008. — № 10(350). — С. 12-13.
- Юкало, В. Г.
Розподіл білків у системі "знежирене молоко-пектин" [Текст] / В. Г. Юкало // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 9. — С. 96-97.
- Юкало, В. Г.
Функціональні властивості білкової фази системи "знежирене молоко-пектин" [Текст] / В. Г. Юкало, О. І. Семенченко // Харчова промисловість. — 2001. — №1. — С. 39-40.
1
2
|
