664.66 Пекарська продукція в цілому. Хліб і хлібобулочна продукція
Документи:
- Разработать и внедрить печь для выпечки национальных изделий с проходной рабочей камерой и конвеерным подом [Текст] : отчет о НИР; (промежуточный) / КТИПП; руковод. темы В. И. Телечкун. — К., 1989. — 84 с.
- Разработать линию сухарей и бараночных изделий [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Н. Сигал. — К., 1986. — 43 с. : табл.
- Разработать механизированную линию производства армейских сухарей. Разработать конструкторскую документацию на применение огневого калорифера [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Н. Сигал. — К., 1986. — 19 с : рис.
- Разработать механизированную линию производства армейских сухарей [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы М. Н. Сигал. — К., 1989. — 15 с. : табл.
- Разработать механизированную линию производства армейских сухарей. Разработать рабочую документацию на изготовление промышленного образца [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Н. Сигал. — К., 1984. — 26 с.
- Разработать механизированную линию производства армейских сухарей (хлебзавод №17). Разработать техническу документацию [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы М. Н. Сигал. — К., 1983. — 109 с. : табл., рис.
- Разработать технологию хлебобулочных изделий с применением прессованных и сушенных хлебопекарных дрожжей спиртовых заводов [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1992.
- Разработка конструкторской документации на хлебопекарную печь с рециркуляцией греющих газов площадью пода 100 м2 и шириной 3 м для линии круглого подового хлеба [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. Т. Лисовенко. — К., 1987. — 29 c.
- Разработка конструкции фигурных теплоизоляционных блоков для печей различных конструкций [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы А. Т. Лисовенко. — К., 1975. — 45 с.
- Разработка НТД на зерно с разрушенной структурой (зерновой продукт) и НТД на первый сорт хлеба диетической группы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. И. Скорикова. — К., 1989. — 50 с. : рис., табл.
- Разработка принципиальной схемы и оснастки гелиоустановки для объем нагрева образцов [Текст] : отчет о НИР (промежуточний) / КТИПП; рук. темы А. Н. Дорохович. — К., 1983. — 33 с. : рис.
- Разработка технического задания на проектирование установки для инфракрасной сушки сахара-рафинада дорожного и его охлаждения [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Руководитель темы А. Ф. Буляндра. — К., 1977. — 97 с.
- Разработка технологии и новых видов кондитерских изделий со свекловичным сахаросодержащим порошком [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1984. — 98 с. : табл., рис.
- Разработка технологии и новых видов кондитерских изделий со свекловичным сахаросодержащим порошком [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. С. Острик. — К., 1983. — 31 с. : табл.
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1987. — 38 c. : рис., табл.
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1986. — 49 c. : табл.
- Разработка технологии приготовления сдобных сухарных изделий ускоренным способом на дисперсной фазе [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы И. А. Сысоев. — К., 1976. — 8 с.
- Разработка технологии производства хлебобулочных изделий с применением продуктов из яблок [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; руководитель темы В. И. Дробот. — К., 1988. — 50 c. : табл.
- Разработка технологии производства сдобных сухарных изделий ускоренным способом на дисперной фазе [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы И. А. Сысоев. — К., 1981. — 78 с.
- Разработка технологии приготовление сдобных сухарных изделий ускоренным способом на дисперсной фазе [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. А. Сысоев. — К., 1975. — 63 с. : рис., табл.
- Сборник технологических инструкций для производства хлебобулочных изделий [Текст] / М-во хлебопродуктов СССР, НИИ Хлебопек. пром-ти, НПО "Хлебпром". — М. : Прейскурантиздат, 1989. — 494 с.
- Свежий взгляд на производство хлебобулочных изделий из замороженого теста [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 9 (58). — С.15-16.
- Сдобные изделия: ватрушки, крендели, помадки [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.43.
- Совершенствование конструкции существующих печей Данько-Султанходжаева для выпечки национальных изделий. Разработать технический проект. Разработать техническую документацию [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. Т. Лисовенко. — К., 1983. — 32 с.
- Совершенствование конструкции существующих печей Данько-Султанходжаева для выпечки национальных изделий [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; к-ра "Машины и аппараты хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства". — К., 1985. — 34 с.
- Совершенствование конструкции существующих печей Данько-Султанходжаева для выпечки национальных изделий. Смонтировать оборудование на месте эксплуатации /авторский надзор/. Провести испытание и сдать образец в эксплуатацию [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. Т. Лисовенко. — К., 1984. — 21 с.
- Совершенствование организации производства труда и управления и внедрения типовых проектов рабочих мест на хлебопекарных предприятиях [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 39 с.
- Создание агрегата РЗ-ХСС для производства соленых сухарей. Провести разработку конструкторской документации на агрегат. Изготовить опытный образец [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы О. А. Руденко-Грицюк. — К., 1986. — 14 с.
- Создание агрегата РЗ-ХСС для производства соленых сухарей. Провести исследование и разработать техническую документацию на агрегат [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы О. А. Руденко-Грицюк. — К., 1985. — 35 с. : табл.
- Создать агрегат для производства соленых сухарей [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы О. А. Руденко-Грицюк. — К., 1987. — 14 с.
- Способы сохранения свежести хлеба [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 11 (72). — С.52-53.
- Сушка сдобных сухарей: преимущества и проблемы [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 7-8 (92-93). — С. 26-28.
- Тест: хлеб из ржаной и пшеничной муки. Хлебное разногласие [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №8(134). — С.33-36.
- Технологии и оборудование для комплексной переработки зернового сырья [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 6 (67). — С.28-29.
- У житніх сортах хліба без додання кислоти чи з невеликою її кількістю - невиразний смак [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С.14.
- У різні часи і в різних народів хліб був політикою й основним харчовим продуктом [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.48-49.
- Успешный бизнес через развитие новых технологий [Текст] : [Международный семинар, 6-7 апр. 2011 г., г. Подольск] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 6 (118). — С. 27.
- Фокаччо [Текст] // Хлебопродукты. — 2009. — № 12. — С.56-57.
- Французские каникулы [Текст] // Хлебопродукты. — 2010. — № 2. — С.26-27.
- Фрисландский хлеб "Рохоброд" в Укране или Налетай ! Новинка ! [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.10-11.
- Хвороби хлібобулочних виробів і засоби їх попередження [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 4 (29). — С.42-43.
- Хлеб "Кутузовский" [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 10 (59). — С.34-36.
- Хлеб с тахином [Текст] // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.15.
- Хлеб с цуккини [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 19.
- Хлеб, хлеб и еще раз хлеб ! [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №1(127). — С.44-46.
- Хлебное чудо из Италии ! [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.52-53.
- Як боротись з "картопляною хворобою" хліба ? [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С.26.
- Comparative studies on effects of freezing on physicochemical properties of fillets two fish species in Iran [Текст] / A. Aberoumand, S. Z. Nejad, F. Baesi, Z. Kolyaee // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 29-33. — References : 32-33.
- Use of dried carrot pomace in the technology of wheat bread for elderly people [Текст] / A. Hryshchenko, O. Bilyk, Yu. Bondarenko et al. // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т. 13, № 1. — P. 98-105. — Bibliogr. : p. 103-105.
- Iorgachova, K.
Technological characteristics of yeast-containing cakes production using waxy wheat flour [Текст] / K. Iorgachova, O. Makarova, K. Khvostenko // Харчова наука і технологія. — 2016. — Т. 10, № 4. — P. 37-41.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
|
