• Класифікатори
• 664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна

664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи

Підтеми:

• 664.761 Борошно (як продукт розмелювання)

Документи:

• Глухих, С. А.
  Глубокая переработка зерна - один из шансов комплексного развития Латвии [Текст] / С. А. Глухих // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №3(129). — С.48-50.
• Гнилицкая, Н.
  Химический состав пшеничной и ржаной муки [Текст] / Н. Гнилицкая // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 4 (25). — С.32-35.
• Годунова, Л. Ю.
  Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением побочных продуктов мукомольного производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Л. Ю. Годунова ; КТИПП (Киев). — К., 1984. — 24 с.
• Годунова, Людмила Юрьевна
  Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий с применением побочных продуктов мукомольного производства [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Л. Ю. Годунова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти. — К., 1984. — 235 с.
• Гончарук, А. Г.
  Об эффективности деятельности зерноперерабатывающих предприятий Украины [Текст] / А. Г. Гончарук // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 2 (46). — С. 6-8. — Библиогр.: с. 8.
• Гончарук, Г.
  Результати лущення-шліфування ячменю в абразивно-дисковій машині А1-ЗШН-3 [Текст] / Г. Гончарук, О. В. Опришко, І. М. Шипко // Зернові продукти і комбікорми. — 2018. — Т. 18, № 1 (69), бер. — С. 47-50. — Бібліогр. в кінці ст.
• Горбань, Н.
  Екструдат в крупи соризу не має чітко вираженого зернового присмаку [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.41.
• Горбань, Н.
  За мінімальних енергозатрат в одному модулі можна виготовляти 9 видів круп [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.32.
• Горбань, Н.
  Після екструзії одержують структурований корм [Текст] / Н. Горбань // Зерно i хлiб. — 2007. — № 3 (47). — С.45.
• Горняк, Тамара Михайловна
  Разработка технологии применения зародыша пшеницы для повышения биологической ценности мучных кондитерских изделий [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05.18.01 / Т. М. Горняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1985. — 266 с.
• Горняк, Тамара Михайловна
  Разработка технологии применения зародыша пшеницы для повышения биологической ценности мучных кондитерских изделий [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.01 / Т. М. Горняк ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1985. — 25 с.
• Горькова, И. В.
  Экстракты гречихи посевной и софоры японской как сырьевые источники биологически активных веществ [Текст] / И. В. Горькова, Н. Е. Павловская, А. Н. Даниленко // Пищевая промышленность. — 2016. — № 2. — С. 30-32. — Библиогр. в конце ст.
• Гринберг, Е. Н.
  Производство крупы [Текст] / Е. Н. Гринберг. — М. : Агропромиздат, 1986. — 104 с.
• Гросман, И. С.
  Мастер-оператор цеха бестарного хранения и отпуска муки [Текст] / И. С. Гросман. — М. : Колос, 1979. — 96 с. — (Б-ка рабочего).
• Вихід круп Перлова, Полтавська та Кукурудзяна можна істотно підвищити [Текст] / Л. Гростул, О. Гапонюк, В. Петров, Г. Мосієнко // Зерно i хлiб. — 2008. — № 2 (50). — С.22-23.
• Гросул, Л.
  Корисно знати, як працюють робочі органи універсального круповідділювача [Текст] / Л. Гросул, О. Гапонюк, Г. Мосієнко // Зерно i хлiб. — 2009. — № 4 (56). — С.34-35.
• Гула, В.
  Не ламайте, переробники, голови над якістю помелу [Текст] / В. Гула // Зерно i хлiб. — 2006. — № 4 (44). — С.36.
• Гулавский, В. Т.
  Комплексная переработка зерна сои для производства пищевых продуктов и кормовых добавок [Текст] / В. Т. Гулавский // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №7(109). — С.47-49.
• Гурьева, К. Б.
  Оценка срока годности рисовой крупы, хранящейся в разных видах современной упаковки [Текст] / К. Б. Гурьева, Ю. О. Сумелиди, С. Л. Белецкий // Хлебопродукты. — 2015. — № 12. — С. 60-63. — Библиогр. в конце ст.
• Гусак-Шкловская, Я. Д.
  Оптимизация процесса получения биомодифицированной нутовой муки [Текст] / Я. Д. Гусак-Шкловская // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 2(140). — С. 60-62. — Библиогр.: с. 62.
• Данилкина, В. А.
  Продукт высокой пищевой ценности на основе глубокой переработки растительного сырья [Текст] / В. А. Данилкина, В. С. Иунихина, В. П. Тихонов // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 9(147). — С. 46-47.
• Енерго- і ресурсозберігаючі режими в технологічних процесах млинів і крупозаводів [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, Т. Є. Містулова, Є. І. Харченко // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 7(145). — С. 44-45. — Бібліогр.: с. 44.
• Дослідження стабільності роботи борошномельного заводу [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, Є. І. Харченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 6(144). — С. 38-39. — Бібліогр.: с. 39.
• Дослідження технологічної ефективності обладнання борошномельного заводу за скороченою схемою помелу [Текст] / Є. А. Дмитрук, Є. І. Харченко, О. А. Чорний, О. П. Верещинський // Хранение и переработка зерна. — 2011. — № 10(148). — С. 52-53. — Бібліогр.: с. 53.
• Енергозберігаючі режими аерозольтранспортних систем бороша [Текст] / Є. Дмитрук, А. Шаран, Є. Харченко, О. Романенко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 1 (98). — С. 8-9. — Бібліогр.: с. 9.
• Скорочений технологічний процес виробництва борошна [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, А. П. Верещинський та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №2(116). — С. 53-54.
• Дослідження процесу розмелу круподунстових продуктів різної вологості [Текст] / Є. А. Дмитрук, В. Б. Ільчук, Є. І. Харченко та ін. // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №5(131). — С. 50-51.
• Вплив повітряних потоків на технологічні властивості зерна круп'яних культур [Текст] / Є. А. Дмитрук, А. В. Шаран, О. П. Романенко, І. В. Олексієнко // Хранение и переработка зерна. — 2009. — №5(119). — С. 44-46.
• Дробот, В. І.
  Хімічний склад і хлібопекарські властивості борошна "Здоров'я" [Текст] / В. І. Дробот, Л. А. Михонік // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С. 36-37.
• Егоров, Б. В.
  Эволюция комбикормовых технологических систем [Текст] / Б. В. Егоров // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №7(109). — С.33-36.
• Егоров, Б. В.
  К вопросу оценки однородности предстартовых комбикормов [Текст] / Б. В. Егоров, А. В. Макаринская, Н. В. Гонца // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №7(109). — С.50-51.
• Егоров, Г. А.
  Технология муки, крупы и комбикормов [Текст] : Учеб. пособие / Г. А. Егоров, Е. М. Мельников, Б. М. Максимчук. — М. : Колос, 1984. — 376 с.
• Ейвин, П. С.
  Энергетический процесс сжатия воздуха как фактор энергосбережения и оптимизации пневмотранспортирования муки [Текст] / П. С. Ейвин, А. П. Косован, В. Ф. Веденьев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2012. — № 9. — С. 53-56. — Библиогр. в конце ст.
• Еремина, О. Ю.
  Разработка технологии глубокой комплексной переработки круп [Текст] / О. Ю. Еремина, Э. Р. Оскотская // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2014. — № 1 (24). — С. 50-53. — бібліогр. в кінці ст.
• Єгоров, Б. В.
  Розробка способу підвищення кормової цінності зерна для виробництва повноцінних комбікормів [Текст] / Б. В. Єгоров, Т. М. Давиденко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С. 47-50.
• Доцільність застосування насіння льону у комбікормах для домашніх тварин [Текст] / Б. В. Єгоров, А. О. Кочетова, О. Є. Воєцька, Г. В. Мельниченко // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №4(106). — С.42-45.
• Жигунов, Д. А.
  Взаимосвязь показателей качества зерна и муки [Текст] / Д. А. Жигунов // Хлебопродукты. — 2013. — № 10. — С. 64-65. — Библиогр. : с. 65.
• Жигунов, Д. А.
  Влияние протеолитической и амилолитической активности на хлебопекарные свойства муки [Текст] / Д. А. Жигунов // Хлебопродукты. — 2013. — № 12. — С. 48-51. — Библиогр. : с. 51.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины. IV. Потребительские свойства муки [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2015. — № 2 (58). — С. 5-9. — Библиогр. в конце ст.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины . III. Размолоспособность зерна [Текст] / Д. А. Жигунов // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 4 (48). — С. 16-19. — Библиогр.: с. 16.
• Жигунов, Дмитрий Александрович
  Разработка технологии производства зародышевого продукта из зерна пшеницы [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зерновых, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / Д. А. Жигунов ; Одес. нац. акад. пищ. технол. — Одесса, 2001. — 244 с.
• Жигунов, Д. А.
  Многокомпонентные мучные смеси повышенной пищевой ценности [Текст] / Д. А. Жигунов, О. С. Волошенко, Л. В. Капрельянц // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 2(152). — С. 39-41. — Библиогр.: с. 41.
• Жигунов, Д. А.
  Исследование технологических свойств современных сортов пшеницы Украины. II. Показатели качества муки лабораторного помола [Текст] / Д. А. Жигунов, И. Г. Топораш, Д. В. Аксельруд // Зернові продукти і комбікорми. — 2012. — № 3 (47). — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Жигунов, Дмитро Олександрович
  Розробка технології виробництва зародкового продукту із зерна пшениці [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технологія зернових, бобових, круп'яних продуктів та комбікормів" / Д. О. Жигунов ; Одес. держ. акад. харч. технол. — Одеса, 2001. — 17 с.
• Жигунов, Д.
  При побудові сортового помелу пшениці й тритикале доцільно застосовувати інтенсивне подрібнення на I дранній системі [Текст] / Д. Жигунов, Р. Давидов, Н. Бузіян // Зерно i хлiб. — 2010. — № 1 (57). — С.43-44.
• Жигунов, Д. А.
  Производство композиционных мучных смесей повышенной пищевой ценности [Текст] / Д. А. Жигунов, О. С. Крошко // Хранение и переработка зерна. — 2006. — №9(87). — С.32-34.
• Жигунов, Д. А.
  Производство композиционных мучных смесей повышенной пищевой ценности [Текст] / Д. А. Жигунов, О. С. Крошко // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С.85-87.
• Жуков, С.
  За яких же умов одержують із жита підвищений вихід сіяного борошна [Текст] / С. Жуков // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С.19.
• Жуков, С.
  За яких же умов одержують із жита підвищений вихід сіяного борошна [Текст] / С. Жуков // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2009. — № 5 (54). — С.51.
• Журлова, Е. Д.
  Фитокомпоненты зернового сырья : строение, свойства, применение [Текст] / Е. Д. Журлова, Л. В. Капрельянц // Харчова наука і технологія. — 2013. — № 4 (25). — С. 3-7. — бібліогр. в кінці ст.

1    2   3    4    5    6