• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво коньяку, производство коньяка

Документи:

• Луканин, А. С.
  Кинетика процесса выдержки коньячных спиртов в крупных резервуарах с продуктами переработки дуба [Текст] / А. С. Луканин, С. И. Байлук, А. Н. Сидоренко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 106-108. — Библиогр. в конце ст.
• Любченков, П. П.
  Результаты испытания коньячных перегонных установок моделей "КУ-500" и "КУ-2-500" [Текст] / П. П. Любченков // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 8 (140). — С. 8-11.
• Майоров, В. С.
  К вопросу очистки виноградных спиртов от метанола [Текст] / В. С. Майоров // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1960. — №4. — С. 57-58.
• Малтабар, В. М.
  Технология коньяка [Текст] / В. М. Малтабар, Л. О. Нутов, Г. И. Фертман. — М. : Пищепромиздат, 1959. — 240 с.
• Технология бродильных производств [Текст] : Учеб. / П. М. Мальцев, Н. А. Емельянова, В. А. Маринченко и др. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 560 с.
• Мишиев, П. Я.
  Потребительские характеристики ординарных коньяков [Текст] / П. Я. Мишиев // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 10-11. — Библиогр.: с. 11.
• Мишиев, П. Я.
  Применение процессного подхода при управлении качеством [Текст] / П. Я. Мишиев // Пищевая промышленность. — 2008. — № 3. — С.64.
• Мишиев, П. Я.
  Разработка концепции продукта как одного из элементов процедуры создания новой марки коньяка [Текст] / П. Я. Мишиев // Виноделие и виноградарство. — 2007. — № 6. — С. 4-5.
• Мнджоян, Е. Л.
  Вакуум-перегонка в коньячном производстве [Текст] / Е. Л. Мнджоян // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №1. — С. 18-22.
• Нилов, В. И.
  Химия виноделия и коньячного производства [Текст] / В. И. Нилов, И. М. Скурихин. — М. : Пищепромиздат, 1960. — 323 с.
• Нифантьева, Л. В.
  Современные методы подготовки воды и перспективы их применения в коньячном производстве [Текст] : Обзор. информ. Вып.8 / Л. В. Нифантьева. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1980. — 24 с. — (Винодельческая промышленность).
• Новые способы обогащения коньячной продукции компонентами древесины дуба [Текст] / Л. А. Оганесянц, В. А. Песчанская, В. П. Осипова, О. В. Джанаева // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 4. — С. 6-7.
• Легколетучие компоненты выдержанных коньячных дистиллятов и российских коньяков. произведенных из отечественного сырья [Текст] / И. В. Оселедцева, Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина и др. // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 5. — С. 12-15.
• Оселедцева, И. В.
  Характеристика легколетучих идентификационных показателей коньячной продукции с помошью метода сопряженных признаков [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Л. М. Лопатина // Виноделие и виноградарство. — 2009. — № 4. — С. 27-29.
• Оселедцева, И. В.
  Динамика ароматических альдегидов и кислот в коньячных спиртах и коньяках [Текст] / И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина, Э. М. Соболев // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 15-17.
• Петренко, И. А.
  Тираспольский винно-коньячный завод в новых условиях работы [Текст] / И. А. Петренко, Б. М. Хилков, С. А. Орлов. — М. : Пищ. пром-сть, 1967. — 75 с.
• Динамика изменения концентрации компонентов спиртов, контактировавших с древесиной дуба [Текст] / А. Ф. Писарский, С. А. Филятова, Т. Ю. Рубения, И. М. Скурихин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2005. — № 4. — С.40-41.
• Прида, Андрей
  Все о бочке, или Дуб - соавтор коньяков и бренди [Текст] / А. Прида // Напитки. Технологии и инновации. — 2015. — № 10 (51). — С. 39-42.
• Резниченко, К. В.
  Совершенствование технологии производства коньяков на основе использования биохимически активированной дубовой клепки [Текст] / К. В. Резниченко, И. В. Оселедцева, Т. И. Гугучкина // Напитки. Технологии и инновации. — 2014. — № 6-7 (35-36). — С. 48-49. — Библиогр. в конце ст.
• Рогаль, В.
  Дегустация : подведение итогов [Текст] / В. Рогаль // ВиноГрад. — 2012. — № 3. — С. 36-37.
• Сачаво, М. С.
  Совершенствование коньячного производства на Украине [Текст] / М. С. Сачаво // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 2. — С. 14-15.
• Семененко, Н. Т.
  Оклейка коньяков бетонитом [Текст] / Н. Т. Семененко // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №2. — С. 8.
• Семененко, Н. Т.
  Исследование технологии обработки коньяков [Текст] : Автореф. дис. канд. техн. наук / Н. Т. Семененко ; Н.Т.Семененко; Всесоюзный научно-исследовательский институт виноделия и виноградарства "Магарач". — М., 1965. — 24с.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Использование головных и хвостовых погонов в технологии получения коньяка [Текст] / А. Л. Сирбиладзе // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1963. — №3. — С. 5-6.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Очистка воды для коньячного производства [Текст] / А. Л. Сирбиладзе // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 2. — С. 35-37.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Перспективные микрорайоны Грузии и сорта винограда для коньячного производства [Текст] / А. Л. Сирбиладзе // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1961. — № 4. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Основы технологии коньяка [Текст] : Учеб. пособие / А. Л. Сирбиладзе. — 2-е изд. перераб., доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 110 с.
• Сирбиладзе, А. Л.
  Основы технологии коньяка [Текст] : Учеб. пособие / А. Л. Сирбиладзе. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 75 с.
• Соколов, Александр
  Деньги на бочку! [Текст] : обзор рынка бочек для коньяка / А. Соколов ; А. Соколов. — С. 12-15.
• Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
• Технологічні комплекси фармацевтичних та біотехнологічних виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 133 "Галузеве машинобудування" освіт.-проф. програми "Інжиніринг харчових та біотехнологічних виробництв" ден. скороч. форми навч. / Ю. С. Теличкун, В. В. Рачок, О. О. Губеня, В. І. Теличкун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 141 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
• Помутнение коньяков и способы его предотвращения [Текст] : Обзорн. информ. Вып. 9 / Н. С. Тохмахчи, И. Ш. Биржа, Г. Я. Лозовик и др. ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 31 с. — (Винодельческая промышленность). — ISBN 0135-7680.
• Повышение качества ординарный коьяков на основе использованя древесины дуба [Текст] / М. Г. Тяилева, Н. Н. Коновалова, З. Н. Кишковский, В. Н. Арбузов // Виноделие и виноградарство. — 2008. — № 6. — С. 12-14.
• Устаров, М. К.
  Практические нюансы удаления железа и меди из вин и коньяков [Текст] / М. К. Устаров // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 5. — С. 14-15.
• Фалькович, Ю. Е.
  К теоретическому обоснованию процесса перегонки в коньячном производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Ю. Е. Фалькович ; Ю. Е.Фалькович. — Краснодар, 1949. — 8с.
• Фертман, Г. И.
  Использование головных и хвостовых погонов в коньячном производстве [Текст] / Г. И. Фертман, В. С. Литвак // Пищевая промышленность (винодельческая). — 1964. — №3. — С. 7-8.
• Фуреквич, В.
  Коньяк- божественный, благородный напиток [Текст] / В. Фуреквич // Сад, виноград i вино України. — 2018. — № 2, квіт.-лип. — С. 22-27.
• Фуркевич, В.
  Дамоклів меч над вітчизняними винами і коньяками [Текст] / В. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 1-2. — С. 24-28.
• Фуркевич, В.
  Коньяк - божественный благородный напиток [Текст] / В. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2018. — № 3-4, серп.-груд. — С. 37-41.
• Фуркевич, В. О.
  Географічні найменування вин і коньяків : Європа проти нас?.. [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 5-6. — с. 40-43.
• Фуркевич, В. О.
  На карту поставлено: бути чи не бути виноробній галузі України?.. [Текст] / В. О. Фуркевич // Сад, виноград i вино України. — 2011. — № 9-10. — С. 38-39. — Продовження, початок у попередніх №.
• Шварцман, Р. Д.
  Комбинированный держатель для нанесения оттиска на осмоленное горлышко бутылки [Текст] / Р. Д. Шварцман // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 7. — С. 17-18.
• Шейн, А. Е.
  Дистилляционные установки коньячного производства (исследование процесса и разработка аппаратов) [Текст] / А. Е. Шейн. — 57 с.
• Шейн, А. Е.
  Дистилляционные установки коньячного производства (исследование процесса и разработка аппаратов) [Текст] / А. Е. Шейн. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 60 с.
• Шейн, А. Е.
  Дистиляционные установки коньячного производства [Текст] : Обзор / А. Е. Шейн ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 31 с.
• Шубладзе, Л. П.
  Выявление причин помутнений коньяков и разработка технологии их стабилизации [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.08 / Л. П. Шубладзе ; Л.П.Шубладзе; Министерство сельского хохяйства ГССР (Тбилиси). Научно-исследовательский институт садоводства, виноградарства и виноделия. — Тбилиси, 1982. — 22с.
• Якуба, Ю. Ф.
  Высокоэффективная технология получения карамельного колера для коньячного производства [Текст] / Ю. Ф. Якуба, В. В. Гаврилюк, М. В. Кузилов // Ликероводочное производство и виноделие. — 2011. — № 2 (134). — С. 13.
• Якуба, Ю. Ф.
  Определение ароматических альдегидов в коньячных спиртах и коньяках [Текст] / Ю. Ф. Якуба, Н. М. Агеева, Т. И. Гугучкина // Виноделие и виноградарство. — 2005. — № 3. — С. 15.
• Якуба, Ю. Ф.
  Обработка бочковой тары коньячного производства растворами дубового экстракта [Текст] / Ю. Ф. Якуба, Р. А. Сула // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 6. — С.9.
• Якуба, Ю. Ф.
  Влияние дубового экстракта на образование ароматических и летучих компонентов молодого коньячного спирта [Текст] / Ю. Ф. Якуба, Р. А. Сула, М. В. Захарова // Виноделие и виноградарство. — 2006. — № 3. — С. 32.

1    2