664.22 Картопляний крохмаль (картопляна мука)
Документи:
- Клейстеризація картопляного крохмалю способом In vitro за надмірного вмісту води. 1. Кінетика процесу в ізотермічних умовах [Текст] / І. В. Скнар, В. Д. Миргородська-Терентьєва, С. С. Должиков, М. В. Ніколенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — С. 187-198.
- Клейстеризація картопляного крохмалю способом In vitro за надмірного вмісту води. Частина 2. Вплив кислотності розчину на процес вилучення амілози з крохмальних гранул [Текст] / І. В. Скнар, В. Д. Миргородська-Терентьєва, О. В. Приловський та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 3. — С. 73-83.
- Соколов, В. И.
Качество и эффективность работы жидкостных центробежных сепараторов для крахмалопродуктов [Текст] / В. И. Соколов, Н. В. Соколов // Сахарная промышленность. — 1983. — № 7. — С. 53-55. — Библиогр. в конце ст.
- Соколов, В. И.
Влияние параметров виброизоляции на величину первой критической скорости сеператоров [Текст] / В. И. Соколов, Г. М. Чергештов // Сахарная промышленность. — 1972. — № 7. — С. 61-63.
- Субоч, Ф. И.
Безотходная технология получения порошкообразного картофелепродукта [Текст] / Ф. И. Субоч // Сахарная промышленность. — 1985. — № 10. — С. 44-48. — Бібліогр. в кінці ст.
- Тарновский, К. К.
О переработке мороженого картофеля в крахмалопродукты [Текст] / К. К. Тарновский // Сахарная промышленность. — 1970. — № 6. — С. 55-59.
- Толопилов, В. П.
Перспективы переработки картофеля [Текст] / В. П. Толопилов, А. Н. Найденов, В. М. Кононенко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 12.
- Трегубов, Н. Н.
О снабжении картофелекрахмальной промышленности высококачественным сырьем [Текст] / Н. Н. Трегубов, Т. В. Андреева // Сахарная промышленность. — 1982. — № 7. — С. 53-55.
- Штыркова, Е. А.
О качестве сухого крахмала [Текст] / Е. А. Штыркова // Пищевая промышленность (сахарная и крохмало-паточная). — 1964. — № 11. — С. 5-6.
- Шульга, А. Н.
Исследование динамики вязкости крахмала при хранении клубней картофеля [Текст] / А. Н. Шульга // Сахарная промышленность. — 1964. — № 1. — С. 58-61. — Библиогр. в конце ст.
- Шульга, С. І.
Модифікація картопляного крохмалю хлорангідридом бензойної кислоти [Текст] / С. І. Шульга, О. С. Шульга // Український хімічний журна. — 2023. — т. 89, № 11-12. — С. 110-119.
- Юрьев, В. П.
Продукты пористой макроструктуры, полученные непрямым экспандированием крахмалсодержащего сырья, - следующий шаг в экструзионной технологии. Часть 1. [Текст] / В. П. Юрьев, В. Г. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N1. — С. 18-23.
- Юрьев, В. П.
Продукты пористой макроструктуры, получаемые непрямым экспандированием крахмалмалсодержащего сырья, - следующий шаг в экструзионной технологии. Часть II [Текст] / В. П. Юрьев, В. Г. Карпов // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — N2. — С.34-37.
1
2
|
